การเปลี่ยนผ่านครั้งใหญ่ของการค้าไก่ของจีนในปี 2025: จากการพึ่งพาการนำเข้าสู่การเป็นศูนย์กลางการส่งออกใหม่ระดับโลก

I. การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในรูปแบบการค้า: ยุค "ผู้ส่งออกสุทธิ" เริ่มต้นขึ้นจากสถานะที่ "เน้นการนำเข้า"
(1) โครงสร้างอุปสงค์-อุปทานพลิกผัน ทำให้เส้นทางการค้าตลอดทศวรรษถูกเขียนใหม่
ในปี 2025 อุตสาหกรรมไก่ของจีนประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนผ่านเชิงประวัติศาสตร์ โดยเปลี่ยนผ่านจากแบบที่พึ่งพาการนำเข้าเป็นเวลานานมาเป็นผู้ส่งออกไก่สุทธิ ซึ่งการเปลี่ยนแปลงนี้แสดงถึงการปรับปรุงสถานะของจีนในตลาดไก่ระดับโลกอย่างมีน้ำหนัก

ในแง่ของข้อมูล ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤศจิกายน ปี 2025 การส่งออกไก่ของจีนพุ่งสูงถึง 966,700 ตัน เพิ่มขึ้น 39.75% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งอัตราการเติบโตนี้ไม่เพียงสะท้อนให้เห็นถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเนื้อไก่จีนในตลาดโลก แต่ยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพการแข่งขันที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรมไก่ของจีน อีกทั้งการนำเข้าลดลงเหลือ 650,700 ตัน ลดลงอย่างมากถึง 25.67% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ความแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างการส่งออกที่เพิ่มสูงขึ้นและการนำเข้าที่ลดลงทำให้ดุลการค้าขาดดุลกลายเป็นอดีตไปแล้ว เพียงแค่ในเดือนพฤศจิกายน การส่งออกสุทธิของไก่จีนก็อยู่ที่ระดับสูงถึง 256,300 ตัน ด้วยอัตราการเติบโตนี้ ไม่มีข้อสงสัยเลยว่าจีนจะกลายเป็นผู้ส่งออกไก่สุทธิรายสำคัญของโลกตลอดทั้งปี

เบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงเชิงประวัติศาสตร์นี้ ปริมาณการฆ่าเชือดไก่เนื้อขนสีขาวที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ตลอดช่วงห้าปีที่ผ่านมา ปริมาณการฆ่าเชือดไก่เนื้อขนสีขาวมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และทะลุระดับ 9,000 ล้านตัวในปี ค.ศ. 2025 ด้วยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีการเพาะพันธุ์และการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางของการเลี้ยงไก่ในระบบขนาดใหญ่ ผลผลิตไก่ของจีนจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งออกในปริมาณมากได้ด้วย นอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอื่นๆ จีนมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนด้านต้นทุนการเพาะพันธุ์ ทำให้ไก่ภายในประเทศมีความสามารถในการแข่งขันด้านราคาในตลาดโลกได้ดีกว่า และสามารถเข้าสู่ตลาดต่างประเทศได้อย่างง่ายดาย

(2) การนำเข้าลดลงอย่างรวดเร็ว: การปรับโครงสร้างอย่างลึกซึ้งในหมวดสินค้าที่เคยพึ่งพาการนำเข้าอย่างต่อเนื่อง
ในแง่ของการนำเข้า ตลาดไก่ของจีนแสดงแนวโน้มที่ชัดเจนว่า "ทั้งปริมาณและราคาลดลงพร้อมกัน" หมวดสินค้า เช่น ขาไก่และปีกไก่ ซึ่งเคยมีบทบาทสำคัญในการนำเข้าไก่ของจีน ปัจจุบันมีปริมาณการนำเข้าลดลงมากกว่า 30% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยเฉพาะการนำเข้าขาไก่อยู่ที่ 280,900 ตัน คิดเป็นสัดส่วน 43.2% ของปริมาณการนำเข้าทั้งหมด แต่ลดลง 129,000 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2024 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงนี้มีหลายประการ: ประการแรก ห่วงโซ่อุปทานจากต่างประเทศเกิดความผันผวนจากปัจจัยต่าง ๆ; ประการที่สอง กำลังการผลิตภายในประเทศของจีนสำหรับสินค้าทดแทนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับสินค้าประเภทเหล่านี้ได้มากขึ้นเรื่อย ๆ

การนำเข้าชิ้นส่วนเนื้อไก่ติดกระดูกยังลดลงเหลือ 53,200 ตัน ซึ่งลดลง 37.5% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา ข้อมูลนี้สะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนถึงศักยภาพในการผลิตอย่างอิสระที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ของบริษัทแปรรูปในประเทศจีนในด้านการจัดหาวัตถุดิบ ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ภายในประเทศ บริษัทแปรรูปสามารถจัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงจากแหล่งในประเทศได้ง่ายขึ้น จึงทำให้ลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์นำเข้าลง แนวโน้มการเปลี่ยนผ่านจากการพึ่งพาการนำเข้าไปสู่การจัดหาวัตถุดิบอย่างอิสระนี้ ไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับความมั่นคงและความปลอดภัยของอุตสาหกรรมไก่ของจีนเท่านั้น แต่ยังวางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาต่อไปในอนาคตอีกด้วย

II. รหัสแห่งการขยายตัวของการส่งออก: อกไก่ครองตำแหน่งผู้นำ และตลาดใหม่ขยายตัว
(1) อกไก่กลายเป็น "ผู้นำการส่งออก" โดยคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 60% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมด
ในผลงานการส่งออกไก่ที่โดดเด่นของจีน อกไก่คือดาวเด่นที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย จากเดือนมกราคมถึงพฤศจิกายน ปี 2025 การส่งออกอกไก่นำหน้าด้วยปริมาณ 602,200 ตัน คิดเป็นสัดส่วน 62.31% ของการส่งออกทั้งหมด และเติบโตเพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีก่อนหน้าอย่างน่าทึ่งถึง 54.09% กลายเป็นแรงผลักดันหลักในการเติบโตของการส่งออกไก่ของจีน เพียงแค่ในเดือนพฤศจิกายน การส่งออกอกไก่ก็แตะระดับ 76,100 ตัน เพิ่มขึ้น 16.53% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า สะท้อนให้เห็นถึงความสามารถในการแข่งขันที่แข็งแกร่งและความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในตลาดโลก

การส่งออกเนื้อหน้าอกไก่ที่เติบโตอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นเป็นหลักจากข้อได้เปรียบด้านอัตราส่วนต้นทุนต่อประสิทธิภาพ และความสอดคล้องกับความต้องการของตลาด เมื่อเปรียบเทียบกับบราซิล ซึ่งเป็นผู้ส่งออกไก่รายใหญ่ระดับโลก ราคาส่งออกหน้าอกไก่แช่แข็งทั้งตัวของจีนต่ำกว่าประมาณ 15% แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการแข่งขันด้านราคาอย่างชัดเจน ขณะเดียวกัน ภายใต้แนวโน้มการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลก คุณลักษณะของเนื้อหน้าอกไก่ที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ทำให้มันกลายเป็นวัตถุดิบหลักในผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน ห่วงโซ่ร้านอาหาร และสาขาอื่นๆ ซึ่งความต้องการในตลาดยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง

ตลาดส่งออกมีโครงสร้างที่หลากหลาย: ตลาดดั้งเดิม เช่น รัสเซียและญี่ปุ่น มีความต้องการที่มั่นคง และให้การยอมรับคุณภาพของเนื้ออกไก่จีนในระดับสูง; ในขณะที่ตลาดเกิดใหม่ เช่น คีร์กีซสถานและมาเลเซีย มีอัตราการเติบโตมากกว่า 80% กลายเป็นแรงขับเคลื่อนใหม่ของการขยายตัวของการส่งออก การขยายตัวของตลาดเกิดใหม่นี้ไม่เพียงแต่เพิ่มช่องทางการส่งออกให้หลากหลายขึ้น แต่ยังช่วยปรับปรุงโครงสร้างตลาดโดยรวมอีกด้วย ทั้งนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการผันผวนของตลาดใดตลาดหนึ่งโดยเฉพาะ ยกตัวอย่างเช่น คีร์กีซสถาน ซึ่งการพัฒนาเศรษฐกิจและการยกระดับมาตรฐานการครองชีพของประชาชนได้ส่งผลให้ความต้องการเนื้อคุณภาพสูงเพิ่มสูงขึ้น เนื้ออกไก่จีนสามารถเข้าสู่ตลาดนี้ได้อย่างรวดเร็วด้วยข้อได้เปรียบด้านคุณภาพและราคา ส่งผลให้ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

(2)การยกระดับการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูป: การเพิ่มมูลค่าผ่านนวัตกรรมเทคโนโลยี
การส่งออกไก่ของจีนได้บรรลุการเติบโตทั้งในด้านปริมาณและการพัฒนาโครงสร้างไปพร้อมกัน โดยมีรูปแบบการขับเคลื่อนคู่ขนานระหว่างเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง และผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก ในเดือนพฤศจิกายน 2025 การส่งออกเนื้อแช่เย็น/แช่แข็งอยู่ที่ 78,400 ตัน คิดเป็นสัดส่วน 66.5% ของการส่งออกทั้งหมดในแต่ละเดือน ยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนหลักด้านการส่งออก ส่วนการส่งออกไก่แปรรูป (ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่ง อาหารกระป๋อง เป็นต้น) อยู่ที่ 39,500 ตัน เพิ่มขึ้น 42% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แสดงให้เห็นถึงโมเมนตัมการเติบโตที่แข็งแกร่ง และกลายเป็นสัญลักษณ์สำคัญของการเพิ่มประสิทธิภาพโครงสร้างการส่งออก

นวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการยกระดับการควบคุมคุณภาพ คือกุญแจสำคัญในการเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ส่งออก บริษัทผู้แปรรูปชั้นนำในภูมิภาคซานตง เจียงซู และพื้นที่อื่นๆ ได้นำอุปกรณ์การผลิตขั้นสูงระดับนานาชาติและประสบการณ์การบริหารจัดการมาใช้อย่างแข็งขัน จนได้รับการรับรองจากหน่วยงานอำนาจสากล เช่น HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมที่สำคัญ) และสร้างระบบควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยแบบครบวงจร ขณะเดียวกัน บริษัทต่างๆ ได้เพิ่มการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนา เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อกไก่แปรรูปขั้นสูงที่มีเกลือน้อยและมีโปรตีนสูงให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดที่แตกต่างกัน จนประสบความสำเร็จในการเข้าสู่ตลาดระดับพรีเมียม เช่น สหภาพยุโรปและตะวันออกกลาง

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่ามูลค่าเพิ่มต่อตันของผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูงสูงกว่าเนื้อสัตว์ดิบประมาณ 30% ซึ่งช่วยยกระดับผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจจากการส่งออกอย่างมีนัยสำคัญ
โดยใช้โรงงานในมณฑลซานตงเป็นตัวแทน บริษัทเหล่านี้ได้สร้างห่วงโซ่การแปรรูปที่ทันสมัย ซึ่งสามารถแปรรูปลึกไก่เนื้อขาวได้ผ่านกระบวนการขั้นสูง เช่น การแยกชิ้นส่วน การหมัก การกลิ้ง (tumbling) การทอด และการย่าง ผลิตภัณฑ์ครอบคลุมไก่แปรรูปสำเร็จรูปหลากหลายชนิดที่มีลักษณะเฉพาะ ด้วยคุณสมบัติการรับรองระดับโลก เช่น BRC, IFS และ HACCP สินค้าของพวกเขาจึงถูกส่งออกไปยัง 36 ประเทศและภูมิภาค รวมถึงญี่ปุ่น สหภาพยุโรป เอเชียกลาง เอเชียตะวันออก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา และรัสเซีย การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์แปรรูปลึกในระดับพรีเมียมทำให้บริษัทสามารถสร้างข้อได้เปรียบในการแข่งขันแบบแตกต่างในตลาดโลก โดยมีศักยภาพในการตั้งราคาสูงกว่าเนื้อสัตว์ดิบธรรมดาอย่างมีนัยสำคัญ

III. ภาวะราคาผันผวนรุนแรง: การประเมินคุณค่าของอกไก่อีกครั้งภายใต้แรงผลักดันจากการส่งออก
(1) ราคาพุ่งขึ้นอย่างรุนแรงในเดือนธันวาคม สร้างสถิติการเพิ่มขึ้นรายเดือนสูงสุดของปี
ในเดือนธันวาคม 2025 ราคาเนื้อหน้าอกไก่ในตลาดปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก จากปัจจัยร่วมของคำสั่งซื้อส่งออกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและความต้องการเติมสต็อกของภาคอุตสาหกรรมแปรรูป ทำให้ราคาเนื้อหน้าอกไก่ปรับสูงขึ้นกว่า 2,000 หยวนต่อตันภายในหนึ่งเดือน สร้างสถิติการเพิ่มขึ้นรายเดือนที่มากที่สุดของปี และฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากจุดต่ำสุดของปี

พฤติกรรมราคาโดยละเอียด: ราคาเนื้อหน้าอกไก่แช่แข็งทั้งตัวปรับตัวสูงขึ้น และการพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วของราคาเนื้อหน้าอกไก่ได้ส่งผลต่อเนื่องไปยังหมวดสินค้าอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ปีกไก่และเท้าไก่ ทำให้ราคาสินค้าเหล่านี้ผันผวนไปในทิศทางเดียวกัน โดยมีอัตราการเพิ่มขึ้นอยู่ในช่วง 10%-15%

การผันผวนของราคาดังกล่าวมีผลกระทบต่างกันต่อหน่วยงานต่างๆ ในห่วงโซ่อุตสาหกรรมไก่ สำหรับกิจการเพาะพันธุ์ระดับต้นน้ำได้รับประโยชน์จากราคาที่สูงขึ้น ทำให้อัตรากำไรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลกระตุ้นให้มีการขยายขนาดการเพาะพันธุ์และเพิ่มปริมาณลูกไก่ที่ปล่อยออกมาเพื่อชิงส่วนแบ่งตลาด ขณะที่กิจการระดับปลายน้ำ เช่น กิจการด้านอาหารและการแปรรูปอาหาร กำลังเผชิญกับแรงกดดันด้านต้นทุน โดยบางกิจการด้านอาหารได้ถ่ายโอนต้นทุนไปยังผู้บริโภคผ่านการปรับราคาเมนูอาหาร ขณะที่กิจการแปรรูปอาหารได้บรรเทาผลกระทบจากต้นทุนโดยการปรับปรุงกระบวนการผลิตและสัดส่วนวัตถุดิบ เพื่อรักษานิ่งของการดำเนินงานผลิต

(2) ความไม่สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานทวีความรุนแรงขึ้นในภาวะตลาดระยะสั้น ทั้งนี้ การปล่อยกำลังการผลิตอาจช่วยสร้างเสถียรภาพต่อการผันผวน
แม้ว่าสต๊อกสินค้าคงคลังของโรงงานแปรรูปในปัจจุบันจะมีเพียง 15 วัน (ระดับปกติคือ 30 วัน) แต่กำลังการผลิตไก่เนื้อขนขาวอยู่ในระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยปริมาณการเชือดในเดือนธันวาคมเพิ่มขึ้น 8% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า คาดว่าอุปทานเนื้อส่วนอกไก่จะคลี่คลายลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในไตรมาสแรกของปี 2569 นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมเชื่อว่า การปรับราคาขึ้นครั้งนี้เกิดจากความไม่สมดุลชั่วคราวระหว่างอุปสงค์และอุปทาน และในระยะยาว เมื่อช่องทางการส่งออกกลับเข้าสู่ภาวะเสถียร ราคาจะคืนสู่ระดับที่สมเหตุสมผล

ในระยะสั้น ปริมาณสินค้าคงคลังของกิจการแปรรูปที่ต่ำ (ลดลง 50% เมื่อเทียบกับระดับปกติ) ร่วมกับคำสั่งซื้อส่งออกที่ปลดล็อกอย่างต่อเนื่อง ได้ส่งผลให้ช่องว่างระหว่างอุปทานและอุปสงค์ในตลาดขยายตัวขึ้น กลายเป็นปัจจัยหลักที่ขับเคลื่อนการเพิ่มขึ้นของราคา แม้ว่ากำลังการผลิตไก่เบญจรงค์จะอยู่ในระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ แต่จังหวะการปลดล็อกกำลังเชือดในระยะสั้นยังตามไม่ทันกับการเติบโตของอุปสงค์ ทำให้ความไม่สมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์รุนแรงขึ้น ในระยะยาว กำลังการผลิตไก่เบญจรงค์จะทยอยปลดล็อกอย่างต่อเนื่องในไตรมาสแรกของปี 2026 การขยายขนาดการเลี้ยงพันธุ์ที่ผ่านมาจะถูกแปลงเป็นปริมาณอุปทานจริง และกิจการเชือดก็จะเพิ่มปริมาณการจัดส่งสินค้าเข้าสู่ตลาดโดยการปรับปรุงประสิทธิภาพการเชือด คาดว่าความสัมพันธ์ระหว่างอุปทานและอุปสงค์ในตลาดเนื้อหน้าอกไก่จะกลับสู่ภาวะสมดุลอย่างค่อยเป็นค่อยไป และราคาจะปรับตัวลดลงสู่ช่วงที่เหมาะสม

อุตสาหกรรมโดยทั่วไปเชื่อว่าการผันผวนของราคาครั้งนี้เป็นภาวะตลาดระยะสั้นที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานในช่วงเวลาหนึ่ง ในระยะยาว เมื่อช่องทางการส่งออกไก่ของจีนมีเสถียรภาพอย่างต่อเนื่อง และระบบอุตสาหกรรมภายในประเทศมีการปรับปรุงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ตลาดไก่จะเข้าสู่ขั้นตอนการพัฒนาอย่างมั่นคงมากขึ้น ช่วงการผันผวนของราคาจะมีแนวโน้มลดลง และความสามารถในการฟื้นตัวของอุตสาหกรรมจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจุบัน บริษัทผู้แปรรูปขนาดใหญ่เริ่มดำเนินการประกันแหล่งวัตถุดิบผ่านโมเดลความร่วมมือด้านการเลี้ยงแบบสั่งซื้อล่วงหน้าระยะยาว เพื่อลดความเสี่ยงจากการผันผวนของราคา ขณะเดียวกัน บริษัทต่างๆ ยังขยายตลาดภายในประเทศอย่างแข็งขัน โดยเพิ่มส่วนแบ่งตลาดผ่านนวัตกรรมผลิตภัณฑ์และการขยายช่องทางการจัดจำหน่าย ซึ่งช่วยเสริมสร้างศักยภาพในการรับมือความเสี่ยงได้ดียิ่งขึ้น

IV. แนวโน้มในอนาคต: โอกาสของจีนในการปรับโครงสร้างห่วงโซ่อุปทานระดับโลก
(1)ข้อได้เปรียบด้านศักยภาพการผลิตวางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการส่งออก โดยตั้งเป้าหมายส่งออกมากกว่า 1 ล้านตันในปี ค.ศ. 2026
การเริ่มดำเนินการโครงการขยายกำลังการผลิตอย่างต่อเนื่องโดยบริษัทชั้นนำจะยิ่งเสริมสร้างข้อได้เปรียบด้านศักยภาพการผลิตของอุตสาหกรรมไก่เนื้อขนขาวของจีนให้มั่นคงยิ่งขึ้น และสนับสนุนการเติบโตของการส่งออกอย่างแข็งแกร่ง โครงการเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มขนาดกำลังการผลิตเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นแบบอย่างและผู้นำด้านนวัตกรรมทางเทคโนโลยี การจัดการคุณภาพ และการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นต้น ซึ่งส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านของทั้งอุตสาหกรรมสู่การพัฒนาคุณภาพสูง

คาดว่าการส่งออกไก่เนื้อขนสีขาวของจีนจะเกิน 1.2 ล้านตันในปี ค.ศ. 2026 ซึ่งจะเป็นการก้าวกระโดดเชิงระยะหนึ่ง การบรรลุเป้าหมายนี้ได้รับประโยชน์จากการสนับสนุนแบบบูรณาการจากเทคโนโลยีการเพาะพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพ เทคโนโลยีการแปรรูปที่ได้รับการยกระดับ และการพัฒนาตลาดอย่างลึกซึ้ง: ด้านการเพาะพันธุ์ การนำแบบจำลองการเพาะพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพสูงและอุปกรณ์ขั้นสูงมาใช้งานช่วยยกระดับประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อและคุณภาพผลิตภัณฑ์; ด้านการแปรรูป การนำสายการผลิตขั้นสูงระดับนานาชาติเข้ามาใช้ส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์; ด้านตลาด การขยายตลาดเกิดใหม่และการลึกซึ้งยิ่งขึ้นของการร่วมมือทางการค้าภายใต้โครงการ "เส้นทางสายไหม" ได้เปิดโอกาสในการส่งออกให้กว้างขึ้น

คาดว่าสัดส่วนของการส่งออกสินค้าไปยังประเทศต่างๆ ที่เข้าร่วมโครงการ "หนึ่งแถบหนึ่งเส้นทาง" เช่น คีร์กีซสถาน และกัมพูชา จะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 25 ซึ่งจะกลายเป็นเครื่องยนต์หลักในการขับเคลื่อนการเติบโตของการส่งออก ความก้าวหน้าอย่างลึกซึ้งของโครงการ "หนึ่งแถบหนึ่งเส้นทาง" ได้สร้างเงื่อนไขอันเอื้ออำนวยต่อการส่งออกเนื้อไก่จากจีน: ความใกล้ชิดด้านภูมิศาสตร์ของประเทศต่างๆ ตามเส้นทางช่วยยกระดับประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์และลดต้นทุนการขนส่ง นโยบายอำนวยความสะดวกทางการค้าช่วยลดอุปสรรคในการเข้าถึงตลาด และการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการยอมรับมากขึ้น ปัจจัยเชิงบวกหลายประการเหล่านี้กำลังขับเคลื่อนให้ส่วนแบ่งตลาดของผลิตภัณฑ์ไก่จากจีนในประเทศต่างๆ ตามเส้นทางขยายตัวอย่างต่อเนื่อง

ข้อมูลจากสำนักงานศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีนแสดงให้เห็นว่า มีการเพิ่มบริษัทผู้ส่งออกเนื้อไก่รายใหม่ที่ได้รับการจดทะเบียนส่งออกจำนวน 127 แห่งในประเทศจีน ระหว่างเดือนมกราคมถึงพฤศจิกายน ค.ศ. 2025 ซึ่งสะท้อนถึงการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของห่วงโซ่อุปทานการส่งออก บริษัทใหม่ที่เข้ามาเพิ่มนี้ได้ช่วยเสริมสร้างระบบผลิตภัณฑ์ส่งออกให้หลากหลายยิ่งขึ้น และตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของตลาดต่างๆ ผ่านศักยภาพในการนวัตกรรมผลิตภัณฑ์และข้อได้เปรียบในการพัฒนาตลาดแบบแบ่งส่วนอย่างเฉพาะเจาะจง; การก่อตัวของกลุ่มอุตสาหกรรม (industrial clusters) ยังช่วยยกระดับประสิทธิภาพการผลิตและลดต้นทุนโดยรวมผ่านการรวมศูนย์ทรัพยากร ซึ่งส่งผลให้ความสามารถในการแข่งขันระดับนานาชาติของผลิตภัณฑ์ไก่จากจีนเข้มแข็งยิ่งขึ้น

(2)ความเสี่ยงและโอกาสเกิดร่วมกัน ควบคุมคุณภาพคือกุญแจสำคัญในการก้าวผ่านอุปสรรค
ปัจจุบัน การส่งออกเนื้อไก่ของจีนกำลังเผชิญกับความท้าทายสองประการ ประการแรก คือ การเข้มงวดขึ้นของข้อกำหนดทางเทคนิคจากต่างประเทศ เช่น มาตรฐานใหม่เกี่ยวกับสารตกค้างของยาสัตว์แพทย์ของสหภาพยุโรป ซึ่งได้กำหนดข้อกำหนดที่สูงขึ้นต่อคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ ส่งผลให้ระดับเกณฑ์ในการเข้าสู่ตลาดเพิ่มสูงขึ้น ประการที่สอง คือ ความผันผวนของราคาวัตถุดิบ ราคาของวัตถุดิบสำหรับอาหารสัตว์ เช่น ข้าวโพดและกากถั่วเหลือง ที่ปรับตัวสูงขึ้นโดยตรงทำให้ต้นทุนการเลี้ยงสัตว์เพิ่มสูงขึ้น และลดอัตรากำไรขององค์กร

เพื่อรับมือกับความท้าทายข้างต้น องค์กรจำเป็นต้องเสริมสร้างระบบควบคุมคุณภาพ โดยในด้านหนึ่ง ควรส่งเสริมการรับรองมาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ISO 22000 เพื่อให้เกิดการควบคุมกระบวนการผลิตทั้งหมดตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ และในอีกด้านหนึ่ง ควรมีการนำระบบการติดตามย้อนกลับแบบบล็อกเชน (Blockchain Traceability Systems) มาใช้งาน เพื่อสร้างระบบที่สามารถติดตามย้อนกลับได้ตลอดห่วงโซ่คุณค่า ครอบคลุมทั้งขั้นตอน "การเลี้ยง-การแปรรูป-การจัดจำหน่าย" ซึ่งจะช่วยยกระดับความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์และเพิ่มการยอมรับจากตลาด

สถาบันในอุตสาหกรรมทำนายว่า หากจีนสามารถเจาะตลาดระดับพรีเมียมของญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ได้สำเร็จ ปริมาณการส่งออกเนื้อหน้าอกไก่ของจีนจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี ค.ศ. 2028 เมื่อเทียบกับปี ค.ศ. 2025 ซึ่งจะส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านอุตสาหกรรมไก่ของจีน จาก "ประเทศผู้ผลิตจำนวนมาก" สู่ "ประเทศมหาอำนาจด้านการค้า" ตลาดญี่ปุ่นและเกาหลีใต้มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร การเข้าสู่ตลาดเหล่านี้จะช่วยยกระดับชื่อเสียงระดับนานาชาติและขีดความสามารถในการแข่งขันหลักของผลิตภัณฑ์ไก่จีนอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจำเป็นต้องให้ภาคธุรกิจดำเนินการอย่างต่อเนื่องในการเสริมสร้างระบบควบคุมคุณภาพ ส่งเสริมการสร้างแบรนด์ เพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ และตอบสนองความต้องการของตลาดระดับพรีเมียมได้อย่างแม่นยำ

การเปลี่ยนแปลงของตลาดไก่ในประเทศจีนในปี ค.ศ. 2025 ไม่เพียงแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างของข้อมูลการนำเข้าและส่งออกเท่านั้น แต่ยังถือเป็นเหตุการณ์สำคัญในการเปลี่ยนผ่านอุตสาหกรรมไก่เนื้อขาวจาก "ผู้ตามกระแสตลาด" สู่ "ผู้มีส่วนร่วมกำหนดกฎเกณฑ์" อีกด้วย ท่ามกลางบริบทของการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของความต้องการโปรตีนทั่วโลก อุตสาหกรรมไก่ของจีน ซึ่งอาศัยข้อได้เปรียบหลักสามประการ ได้แก่ การเลี้ยงแบบขนาดใหญ่ การควบคุมต้นทุน และการพัฒนาตลาด กำลังสร้างรูปแบบการพัฒนาใหม่ที่มุ่งเน้นการส่งออก ทั้งนี้ ในอนาคต เมื่อมีการลึกซึ้งยิ่งขึ้นของการนวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการปรับปรุงโครงสร้างตลาด อุตสาหกรรมไก่ของจีนคาดว่าจะมีบทบาทสำคัญยิ่งขึ้นในห่วงโซ่อุปทานระดับโลก และบรรลุการก้าวกระโดดคุณภาพสูงจาก "ประเทศผู้ผลิตจำนวนมาก" สู่ "ประเทศมหาอำนาจด้านการค้า"