I. Schimbări drastice în modelul comercial: Începutul erei «exportator net» dintr-o perioadă dominată de importuri
(1) Inversarea structurii ofertei și cererii, rescriind o traiectorie comercială de un deceniu
În 2025, industria chineză a puiului a înregistrat o transformare istorică, reușind să treacă de la un model de lungă durată dependent de importuri la un exportator net de pui. Această schimbare marchează o îmbunătățire semnificativă a poziției Chinei pe piața globală a puiului.
În ceea ce privește datele, în perioada ianuarie–noiembrie 2025, exporturile chinezești de pui au crescut spectaculos, ajungând la 966.700 de tone, înregistrând o creștere anuală de 39,75%. Această rată de creștere reflectă nu doar popularitatea în continuă creștere a puiului chinezesc pe piața internațională, ci și competitivitatea ridicată a industriei chinezești de pui. În același timp, importurile au scăzut la 650.700 de tone, înregistrând o scădere anuală semnificativă de 25,67%. Contrasta puternică dintre exporturile în creștere și importurile în scădere accentuată a făcut ca deficitul comercial să devină o amintire din trecut. Doar în luna noiembrie, exporturile nete chinezești de pui au atins cifra impresionantă de 256.300 de tone. În aceste condiții, nu există nicio îndoială că China va deveni, pe întregul an, un important exportator global net de pui.
În spatele acestei transformări istorice, creșterea continuă a volumului de abateri ale puiilor de găină cu pene albe a jucat un rol esențial. În ultimii cinci ani, volumul de abateri ale puiilor de găină cu pene albe a crescut constant, depășind pragul de 9 miliarde în 2025. Datorită progreselor continue în tehnologia de reproducție și răspândirii pe scară largă a creșterii intensive, producția chinezească de pui de găină a crescut semnificativ, satisfăcând nu doar cererea pieței interne, ci dobândind și capacitatea de export pe scară largă. În plus, comparativ cu alte țări, China prezintă avantaje evidente în ceea ce privește costurile de reproducție, fapt care face ca puiul de găină domestic să fie mai competitiv din punct de vedere al prețului pe piața internațională și să își poată consolida ușor poziția. 
(2) Importuri în scădere accentuată: Ajustare profundă a categoriilor tradițional dependente
În ceea ce privește importurile, piața chinezească de carne de pui a înregistrat o tendință semnificativă de „scădere atât în volum, cât și în preț”. Categorii precum labele de pui și aripioarele, care odinioară ocupau un loc important în importurile chinezești de pui, au înregistrat acum o scădere a volumului importurilor cu mai mult de 30% față de anul anterior. Astfel, importurile de labe de pui s-au situat la 280.900 de tone, reprezentând 43,2% din totalul importurilor, dar cu o scădere de 129.000 de tone față de 2024. Există mai multe motive pentru această schimbare: pe de o parte, lanțurile de aprovizionare de peste hotare au fost afectate de diverse factori; pe de altă parte, capacitatea internă chinezească de producție alternativă a crescut rapid, satisfăcând treptat cererea de pe piață pentru aceste categorii.
Importurile de bucăți de pui cu oase au scăzut, de asemenea, la 53.200 de tone, o scădere anuală de 37,5%. Aceste date reflectă pe deplin creșterea capacității independente a întreprinderilor chinezești de prelucrare în ceea ce privește aprovizionarea cu materii prime. Odată cu dezvoltarea continuă a industriei interne de creștere a păsărilor, întreprinderile de prelucrare pot obține mai ușor materii prime interne de înaltă calitate, reducând astfel dependența față de produsele importate. Această tranziție de la dependența de importuri la aprovizionarea independentă nu numai că îmbunătățește stabilitatea și securitatea industriei chinezești de pui, dar creează și o bază solidă pentru dezvoltarea ulterioară.
II. Codul pentru boom-ul exporturilor: pieptul de pui deschide calea, piețele emergente se extind
(1) Pieptul de pui devine «asul exporturilor», reprezentând peste 60% din totalul exporturilor
În performanța strălucitoare a exporturilor chinezești de pui, pieptul de pui este, fără îndoială, cel mai strălucitor element. Din ianuarie până în noiembrie 2025, exporturile de piept de pui au condus cu 602.200 de tone, reprezentând 62,31% din totalul exporturilor și o creștere impresionantă de 54,09% față de anul anterior, devenind astfel motorul principal al creșterii exporturilor chinezești de pui. Doar în luna noiembrie, exporturile de piept de pui au atins 76.100 de tone, înregistrând o creștere lunară de 16,53%, demonstrând pe deplin competitivitatea sa ridicată și creșterea continuă a cererii pe piața internațională.
Creșterea rapidă a exporturilor de piept de pui este determinată în principal de avantajul său privind raportul cost-performanță și de alinierea la cererea pieței. Comparativ cu Brazilia, unul dintre principalele țări exportatoare globale de pui, prețul de export al pieptului de pui congelat din China este cu aproximativ 15% mai scăzut, demonstrând o competitivitate ridicată la nivelul prețurilor. Între timp, în contextul tendinței globale de alimentație sănătoasă, caracteristicile pieptului de pui – bogat în proteine și scăzut în grăsimi – l-au transformat într-o materie primă esențială în produsele alimentare gata de consum, lanțurile de restaurante și alte domenii, cererea de piață extinzându-se continuu.
Piața de export prezintă o structură diversificată: piețele tradiționale, cum ar fi Rusia și Japonia, au o cerere stabilă și un grad ridicat de recunoaștere a calității pieptului de pui chinezesc; piețele emergente, cum ar fi Kârgâzstanul și Malaysia, au înregistrat o creștere de peste 80%, devenind noi motoare ale creșterii exporturilor. Extinderea piețelor emergente nu doar îmbogățește canalele de export, ci și optimizează structura pieței, reducând riscul fluctuațiilor dintr-o singură piață. Luând ca exemplu Kârgâzstanul, dezvoltarea sa economică și îmbunătățirea nivelului de trai au stimulat creșterea cererii pentru carne de înaltă calitate. Pieptul de pui chinezesc a intrat rapid pe această piață datorită avantajelor sale de calitate și preț, iar volumul exporturilor a continuat să crească.
(2)Modernizarea exporturilor de produse procesate, îmbunătățirea valorii adăugate condusă de tehnologie
Exporturile chinezești de carne de pui au înregistrat o creștere simultană a volumului și o modernizare structurală, formând un model dublu de propulsie bazat pe carne refrigerată/congelată și produse prelucrate profund. În noiembrie 2025, exporturile de carne refrigerată/congelată au atins 78.400 de tone, reprezentând 66,5% din totalul exporturilor lunare, menținându-se astfel principalul motor al exporturilor; exporturile de pui prelucrat (produse condiționate, conserve etc.) au fost de 39.500 de tone, o creștere de 42% față de aceeași perioadă a anului anterior, arătând o tendință puternică de creștere și devenind un simbol important al optimizării structurii exporturilor.
Inovația tehnologică și îmbunătățirea controlului calității sunt esențiale pentru creșterea valorii adăugate a produselor exportate. Întreprinderile principale de prelucrare din regiuni precum Shandong, Jiangsu și altele au introdus activ echipamente avansate și experiență în management de standarde internaționale, obținând în general certificări internaționale autoritative precum HACCP (Analiza Riscurilor și Punctele Critice de Control) și au construit un sistem integral de control al calității și siguranței pe întreaga lanță. În același timp, întreprinderile au crescut investițiile în cercetare și dezvoltare, elaborând produse din piept de pui profund prelucrate, cu conținut scăzut de sare și ridicat de proteine, adaptate cerințelor diferitelor piețe, reușind astfel să pătrundă pe piețele de înaltă gamă, cum ar fi cele din UE și Orientul Mijlociu.
Datele arată că valoarea adăugată pe tonă a produselor profund prelucrate este cu aproximativ 30 % mai mare decât cea a cărnii brute, îmbunătățind în mod semnificativ beneficiile economice ale exporturilor.
Luând în considerare fabricile din provincia Shandong ca reprezentative, acestea au construit lanțuri moderne de prelucrare, realizând o prelucrare profundă a puiului cu pene albe prin procese avansate, cum ar fi segmentarea, marinarea, rostogolirea, prăjirea și coacerea, produsele acoperind o gamă variată de produse caracteristice de pui gătit. Cu calificări și certificate globale, cum ar fi BRC, IFS și HACCP, produsele lor sunt exportate în 36 de țări și regiuni, inclusiv Japonia, UE, Asia Centrală, Asia de Est, Asia de Sud-Est, Africa și Rusia. Poziționarea de înaltă gamă a produselor prelucrate în profunzime le-a permis să obțină un avantaj competitiv diferențiat pe piața internațională, cu o capacitate de premium semnificativ superioară celei ale cărnii brute obișnuite.
III. Roller-coaster-ul prețurilor: Reevaluarea valorii pieptului de pui determinată de exporturi
(1) Creștere bruscă a prețurilor în decembrie, înregistrând cea mai mare creștere lunară din acest an
În decembrie 2025, prețul pieței pentru piept de pui a crescut semnificativ. Acest fenomen a fost determinat de efectul combinat al creșterii comenzilor de export și al necesităților întreprinderilor de procesare de a-și reface stocurile, ceea ce a dus la o creștere a prețului pieptului de pui cu peste 2.000 de yuani pe tonă într-o singură lună, stabilind un record pentru cea mai mare creștere lunară din acest an și realizând o recuperare rapidă de la cel mai scăzut nivel înregistrat în acest an.
Evoluția specifică a prețurilor: prețul pieptului întreg congelat de pui a crescut, iar creșterea rapidă a prețurilor pieptului de pui a generat un efect de transmisie, determinând fluctuații sincrone ale prețurilor categoriilor conexe, cum ar fi aripi și labe, cu o creștere în intervalul de 10%–15%.
Această fluctuație a prețurilor a avut impacte diferite asupra diverselor verigi ale lanțului industrial al puiului. Întreprinderile de creștere din amonte au beneficiat de creșterea prețurilor, cu marje de profit semnificativ extinse, ceea ce la rândul său a stimulat extinderea scalei de creștere și creșterea plasării puilor pentru a profita de dividendele de piață. Întreprinderile din aval, precum cele din domeniul cateringului și al procesării alimentelor, se confruntă cu presiuni de cost. Unele întreprinderi de catering au transferat costurile prin ajustarea prețurilor de pe meniuri, în timp ce întreprinderile de procesare a alimentelor au atenuat impactul costurilor prin optimizarea proceselor de producție și ajustarea rapoartelor materiilor prime pentru a menține stabilitatea producției și a activității.
(2) Dezechilibrul ofertă-cerere intensifică condițiile pieței pe termen scurt, iar eliberarea capacității ar putea stabiliza fluctuațiile
Deși stocul actual al întreprinderilor de prelucrare este de doar 15 zile (nivelul normal fiind de 30 de zile), capacitatea de producție a puiului cu pene albe se află la un maxim istoric, volumul de măcelărire din decembrie înregistrând o creștere de 8% față de luna precedentă. Se estimează că oferta de piept de pui va începe să se relaxeze treptat în primul trimestru al anului 2026. Analistii din industrie consideră că această creștere de prețuri este cauzată de un dezechilibru temporar al ofertei și cererii, iar pe termen lung, odată cu stabilizarea canalelor de export, prețurile se vor întoarce într-un interval rezonabil.
Pe termen scurt, stocul redus al întreprinderilor de prelucrare (scăzut cu 50% față de nivelul normal) împreună cu lansarea concentrată a comenzilor de export au condus la o extindere a decalajului dintre ofertă și cerere pe piață, devenind factorul principal care determină creșterea prețurilor. Deși capacitatea de producție a puiului alb este la un nivel istoric înalt, ritmul de lansare al capacității de tăiere pe termen scurt rămâne în urma creșterii cererii, ceea ce agravează suplimentar dezechilibrul dintre ofertă și cerere. Pe termen lung, capacitatea de producție a puiului alb va fi eliberată treptat în primul trimestru al anului 2026, extinderea anterioară a scării de creștere va fi transformată în volum real de ofertă, iar întreprinderile de tăiere vor crește oferta pe piață și prin îmbunătățirea eficienței de tăiere. Se estimează că relația ofertă-cerere de pe piața pieptului de pui se va readuce treptat la echilibru, iar prețurile vor scădea spre un interval rezonabil.
Industria consideră, în general, că această fluctuație a prețurilor este o condiție de piață pe termen scurt, cauzată de un dezechilibru temporar între ofertă și cerere. Pe termen lung, cu stabilizarea continuă a canalelor de export ale produselor avicole din China și cu îmbunătățirea constantă a sistemului industrial intern, piața avicole va intra treptat într-o etapă matură de dezvoltare, amplitudinea fluctuațiilor de preț va deveni mai redusă, iar reziliența sectorului se va consolida semnificativ. În prezent, întreprinderile mari de procesare au început să asigure aprovizionarea cu materii prime prin stabilirea unor modele de cooperare pe termen lung în cadrul crițării contractuale, pentru a reduce riscurile legate de fluctuațiile de preț; în același timp, întreprinderile își extind activ piața internă, își sporesc cota de piață prin inovarea produselor și extinderea canalelor de distribuție și își consolidează astfel în mod suplimentar capacitatea de rezistență la riscuri.
IV. Perspective viitoare: Oportunitățile Chinei în reconstrucția lanțurilor globale de aprovizionare
(1)Avantajele de capacitate de producție pun bazele solide pentru exporturi, vizând peste 1 milion de tone în 2026
Punerea în funcțiune succesivă a proiectelor de extindere de către întreprinderile lider va consolida în continuare avantajul de capacitate de producție al industriei chineze de pui de curcan cu pene albe și va oferi un sprijin puternic creșterii exporturilor. Aceste proiecte nu doar măresc scara capacității de producție, ci joacă, de asemenea, un rol demonstrativ și de conducere în domeniile inovării tehnologice, managementului calității, producției verzi și altele, promovând transformarea întregii industrii către un dezvoltare de înaltă calitate.
Se preconizează ca exporturile chinezești de pui de curcan cu pene albe să depășească 1,2 milioane de tone în 2026, realizând un salt etapic. Atingerea acestui obiectiv se datorează sprijinului sinergic al tehnologiilor de reproducție optimizate, al tehnologiilor de procesare îmbunătățite și al dezvoltării aprofundate a piețelor: pe partea reproducției, aplicarea modelelor eficiente de reproducție și a echipamentelor avansate a crescut eficiența creșterii puiului de curcan și calitatea produselor; pe partea procesării, introducerea liniilor de producție internaționale avansate a contribuit la îmbunătățirea valorii adăugate a produselor; pe partea pieței, extinderea piețelor emergente și aprofundarea cooperării comerciale în cadrul inițiativei «Cercul și Calea» au lărgit spațiul de export.
Se preconizează ca proporția exporturilor către țări din cadrul inițiativei «Calea și Centura», cum ar fi Kârgâzstan și Cambodja, să crească până la 25%, devenind motorul principal al creșterii exporturilor. Avansarea în profunzime a inițiativei «Calea și Centura» a creat condiții favorabile pentru exporturile chinezești de carne de pui: apropierea geografică a țărilor de pe traseu îmbunătățește eficiența logisticii și reduce costurile de transport, politicile de facilitare a comerțului reduc barierele de acces pe piață, iar intensificarea schimburilor culturale sporește acceptarea produselor. Mai mulți factori favorabili stimulează extinderea continuă a cotei de piață a produselor chinezești de carne de pui în țările de pe traseu.
Datele furnizate de Administrația Generală a Vamii arată că, în perioada ianuarie–noiembrie 2025, în China s-au înregistrat 127 de noi întreprinderi autorizate să exporte pui de găină, reflectând extinderea continuă a lanțului industrial de export. Întreprinderile nou înregistrate au diversificat sistemul de produse destinate exportului și au satisfăcut nevoile diferențiate ale diferitelor piețe, datorită capacităților lor de inovare productivă și avantajelor pe care le au în dezvoltarea segmentată a piețelor; formarea grupurilor industriale a îmbunătățit eficiența producției și a redus costurile globale prin aglomerarea resurselor, consolidând astfel competitivitatea internațională a produselor chinezești de pui de găină.
(2)Coexistența riscurilor și oportunităților; controlul calității este cheia depășirii obstacolelor
În prezent, exporturile chinezești de pui se confruntă cu două provocări: în primul rând, înstrângerea barierei tehnice externe. Reglementări precum noile standarde ale UE privind reziduurile de medicamente veterinare au impus cerințe mai riguroase privind calitatea și siguranța produselor din pui, ridicând pragurile de acces pe piață; în al doilea rând, fluctuațiile prețurilor materiilor prime. Creșterea prețurilor materiilor prime pentru furaje, cum ar fi porumbul și făina de soia, crește direct costurile de creștere și strânge marjele de profit ale întreprinderilor.
Pentru a face față acestor provocări, întreprinderile trebuie să consolideze construirea sistemelor de control al calității: pe de o parte, trebuie să promoveze obținerea certificării sistemului de management al siguranței alimentare ISO 22000, pentru a asigura un control standardizat al întregului proces de producție; pe de altă parte, trebuie să implementeze sisteme de urmărire bazate pe tehnologia blockchain, pentru a construi un sistem complet de urmărire pe întreaga lanță „creștere-procesare-vânzare”, îmbunătățind credibilitatea produselor și recunoașterea lor pe piață.
Instituțiile din domeniul industrial previzionează că, dacă China reușește să pătrundă cu succes pe piețele de înaltă gamă din Japonia și Coreea de Sud, volumul exporturilor chinezești de piept de pui ar putea să se dubleze până în 2028 față de 2025, stimulând transformarea industriei chinezești de pui dintr-o «țară cu o producție mare» într-o «putere comercială». Piețele japoneză și sud-coreeană impun cerințe stricte privind calitatea și siguranța alimentară. Accesul pe aceste piețe va consolida în mod semnificativ reputația internațională și competitivitatea de bază a produselor chinezești de pui. Aceasta necesită ca întreprinderile să-și consolideze în mod continuu controlul calității, să promoveze construirea de branduri, să îmbunătățească valoarea adăugată a produselor și să răspundă în mod precis nevoilor piețelor de înaltă gamă.
Transformarea comerțului cu carne de pui din China în 2025 nu reprezintă doar o schimbare structurală în datele privind importul și exportul, ci și un eveniment semnificativ în transformarea industriei puiului cu pene albe de la un „urmeuș al pieței” la un „participant la stabilirea regulilor”. În contextul creșterii continue a cererii globale de proteine, industria avicolă chineză, bazându-se pe cele trei avantaje majore ale creșterii la scară largă, controlului costurilor și dezvoltării pieței, construiește un nou model de dezvoltare orientat spre export. În viitor, odată cu aprofundarea inovației tehnologice și optimizarea distribuției pieței, se preconizează ca industria chinezească a puiului să joace un rol tot mai important în lanțul global de aprovizionare și să realizeze un salt calitativ de la statutul de „țară mare producătoare” la cel de „putere comercială”.
EN
