انقلاب تجارة الدواجن في الصين عام ٢٠٢٥: من الاعتماد على الاستيراد إلى أن تصبح قوةً تصديرية عالمية جديدة

أولاً: تغيّرات جذرية في نمط التجارة: بداية عصر «التصدير الصافي» بعد حقبة «الاستيراد المهيمن»
(1) انعكاس هيكل العرض والطلب، وإعادة كتابة مسار عقدٍ كامل من التجارة
في عام ٢٠٢٥، حقّقت صناعة الدجاج في الصين تحولاً تاريخيًّا، ونجحت في الانتقال من نمط اعتماديٍّ طويل الأمد على الاستيراد إلى أن تصبح مصدرة صافية للدجاج. ويُعدُّ هذا التحوُّل مؤشِّرًا على تحسُّنٍ كبيرٍ في مكانة الصين في السوق العالمي للدجاج.

من حيث البيانات، ارتفعت صادرات الصين من الدجاج خلال الفترة من يناير إلى نوفمبر ٢٠٢٥ إلى ٩٦٦٧٠٠ طن، بزيادة سنوية نسبتها ٣٩,٧٥٪. وهذه النسبة المرتفعة للنمو لا تعكس فحسب تزايد شعبية الدجاج الصيني في السوق الدولية، بل تُظهر أيضًا التنافسية القوية لصناعة الدجاج في الصين. وفي الوقت نفسه، انخفضت الواردات إلى ٦٥٠٧٠٠ طن، أي بانخفاض سنوي كبير نسبته ٢٥,٦٧٪. والتناقض الصارخ بين الارتفاع الحاد في الصادرات والهبوط الحاد في الواردات جعل العجز التجاري من الأمور التي تنتمي إلى الماضي. وب alone في شهر نوفمبر، بلغت صادرات الصين الصافية من الدجاج ما يُذهل العقل من ٢٥٦٣٠٠ طن. وبهذه الوتيرة، لا شكّ في أن الصين ستصبح مصدرًا عالميًّا رئيسيًّا صافيًّا للدجاج على مدار العام الكامل.

وراء هذا التحوّل التاريخي، لعب النمو المستمر في حجم ذبح دجاج اللحم الأبيض الريش دورًا حاسمًا. على مدار الخمس سنوات الماضية، كان حجم ذبح دجاج اللحم الأبيض الريش في ازدياد مستمر، حيث تجاوز عتبة 9 مليار في عام 2025. ومع التقدم المستمر لتكنولوجيا التربية والانتشار الواسع للإنتاج الكبير النطاق، زاد إنتاج الدجاج في الصين بشكل كبير، ليس فقط لتلبية الطلب المحلي، بل وأيضًا لاكتساب القدرة على التصدير بكميات كبيرة. علاوةً على ذلك، وبالمقارنة مع الدول الأخرى، تمتلك الصين مزايا واضحة من حيث تكاليف التربية، ما يجعل دجاجها المحلي أكثر تنافسية من حيث السعر في السوق الدولية، ويتيح له اقتحام الأسواق العالمية بسهولة.

(2) انخفاض واردات: تعديل متعمق في الفئات المعتمدة تقليديًا
من حيث الواردات، أظهر سوق الدجاج في الصين اتجاهًا كبيرًا نحو "انخفاض كلٍّ من الحجم والسعر". وقد انخفضت كميات واردات فئات مثل أقدام الدجاج والأجنحة، التي كانت تشغل سابقًا مكانةً مهمة في واردات الدجاج الصينية، بنسبة تجاوزت 30% على أساس سنوي. ومن بينها، بلغت واردات أقدام الدجاج 280,900 طن، أي ما يعادل 43.2% من مجموع الواردات، لكنها انخفضت بمقدار 129,000 طن مقارنةً بعام 2024. وهناك أسباب عديدة وراء هذه التغيرات: فمن ناحية، تأثرت سلاسل التوريد الخارجية بتقلبات ناجمة عن عوامل متعددة؛ ومن ناحية أخرى، ازدادت القدرات الإنتاجية المحلية البديلة في الصين بسرعةٍ كبيرة، مما ساعد على تلبية الطلب السوقي تدريجيًّا على هذه الفئات.

كما انخفضت واردات قطع الدجاج المعلقة بالعظام إلى ٥٣٢٠٠ طن، أي بنسبة انخفاض سنويّة قدرها ٣٧,٥٪. ويعكس هذا البيانات بشكل كامل التوسع المستمر في القدرة الإنتاجية المستقلة للمنشآت المحلية لمعالجة الدجاج فيما يتعلق بتوفير المواد الخام. ومع التطور المتواصل لصناعة تربية الدواجن المحلية، أصبح بإمكان منشآت المعالجة الحصول على مواد خام محلية عالية الجودة بسهولة أكبر، مما يقلل اعتمادها على المنتجات المستوردة. وهذه الانتقالة من الاعتماد على الواردات إلى الاكتفاء الذاتي في التوريد لا تُحسّن استقرار صناعة الدجاج الصينية وأمنها فحسب، بل تُرسي أيضًا أساسًا متينًا لتطويرها المستقبلي.

ثانيًا. رمز ازدهار الصادرات: صدور الدجاج تقود المسيرة، والأسواق الناشئة تتسع
(1) أصبحت صدور الدجاج "النجمة الرائدة في الصادرات"، مُشكِّلةً أكثر من ٦٠٪ من إجمالي الصادرات
في أداء صادرات الدجاج المبهر في الصين، تُعَدّ صدور الدجاج بلا شك النجم الأبرز. ففي الفترة من يناير إلى نوفمبر ٢٠٢٥، احتلّت صدور الدجاج المرتبة الأولى في الصادرات بحجم بلغ ٦٠٢٢٠٠ طن، أي ما يعادل ٦٢,٣١٪ من إجمالي الصادرات، مع نموٍّ سنويٍّ مذهلٍ نسبته ٥٤,٠٩٪، لتصبح المحرك الأساسي لنمو صادرات الدجاج الصينية. وفي شهر نوفمبر وحده، بلغت صادرات صدور الدجاج ٧٦١٠٠ طن، أي بزيادة شهرية قدرها ١٦,٥٣٪، مما يدلّ دلالةً واضحةً على تنافسيتها القوية ونمو الطلب المستمر عليها في السوق الدولية.

يُعزى النمو السريع لصادرات صدور الدجاج بشكل رئيسي إلى ميزتها التنافسية من حيث التكلفة والأداء، وانسجامها مع احتياجات السوق. وبالمقارنة مع البرازيل، إحدى كبرى دول العالم المصدرة للدجاج، فإن سعر صدور الدجاج الكاملة المجمدة الصينية يقل بنسبة تقارب ١٥٪ عن أسعارها في البرازيل، ما يعكس تنافسية سعرية واضحة. وفي الوقت نفسه، وسط الاتجاه العالمي نحو تناول الأغذية الصحية، جعلت الخصائص المميزة لصدر الدجاج—وهي احتواؤه على نسبة عالية من البروتين ومنخفض الدهون—منه مادة خام أساسية في مجالات الأغذية الجاهزة للأكل، وسلسلة المطاعم، وغيرها، الأمر الذي أدى إلى توسع مستمر في الطلب عليه في السوق.

يُظهر سوق التصدير تشكيلة متنوعة: فهناك أسواق تقليدية مثل روسيا واليابان لديها طلب مستقر واعتراف عالٍ بجودة صدور الدجاج الصينية؛ في حين سجلت أسواق ناشئة مثل قيرغيزستان وماليزيا نموًا يزيد عن 80٪، ما جعلها محركات جديدة للنمو التصديري. لا يؤدي توسع الأسواق الناشئة فقط إلى إثراء قنوات التصدير، بل يُحسّن أيضًا هيكل السوق، ويقلل من خطر التقلبات في سوق واحدة. وعلى سبيل المثال، قيرغيزستان، حيث دفع التطور الاقتصادي وتحسين مستوى المعيشة إلى زيادة الطلب على اللحوم عالية الجودة. وقد دخلت صدور الدجاج الصينية السوق بسرعة بفضل ميزاتها في الجودة والسعر، وواصلت الصادرات الارتفاع.

(2)ترقية صادرات المنتجات المصنعة، وتحسين القيمة المضافة مدفوعًا بالتكنولوجيا
حققت صادرات الدجاج الصينية نموًا حجميًا وتحديثًا هيكليًا في آنٍ واحد، مشكلةً نمط دفع مزدوج من اللحوم المبردة/المجمدة والمنتجات العميقة التصنيع. في نوفمبر 2025، بلغت صادرات اللحوم المبردة/المجمدة 78,400 طن، أي ما يمثل 66.5٪ من إجمالي الصادرات الشهرية، حيث ظلت القوة الرئيسية المصدرة؛ فيما بلغت صادرات الدجاج المُصنّع (المنتجات المعالجة، الأطعمة المعلبة، إلخ) 39,500 طن، بزيادة سنوية قدرها 42٪، مما يدل على زخم نمو قوي وأصبح رمزًا مهمًا لتحسين هيكل الصادرات.

الابتكار التكنولوجي وترقية ضبط الجودة هما المفتاحان لرفع القيمة المضافة للمنتجات المصدرة. وقد قامت الشركات الرائدة في مجال المعالجة في مناطق شاندونغ وجيانغسو وغيرها بتبني معدات إنتاج متقدمة دوليًا وتجارب إدارية بشكل فعّال، وحصلت عمومًا على شهادات دولية معتمدة مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وبُني نظام شامل للتحكم في الجودة والسلامة عبر السلسلة الكاملة. وفي الوقت نفسه، زادت المؤسسات من استثماراتها في البحث والتطوير، وطوّرت منتجات مصنّعة بعمق من صدر الدجاج منخفضة الملح وعالية البروتين لتلبية احتياجات أسواق مختلفة، ونجحت في دخول الأسواق الراقية مثل الاتحاد الأوروبي والشرق الأوسط.

وتُظهر البيانات أن القيمة المضافة لكل طن من المنتجات المصنَّعة بعمق تزيد بنسبة تقارب ٣٠٪ عن تلك الخاصة باللحم النيء، ما يحسّن بشكل ملحوظ الفوائد الاقتصادية للصادرات.
واتخاذ مصانع شاندونغ كنموذجٍ تمثيلي، فقد أنشأت سلاسل معالجة حديثة، وحققت معالجة عميقة لدجاج البروائل الأبيض الريش عبر عمليات متقدمة مثل التقطيع والتبليغ والتدوير والقلي والشوي، وتغطي منتجاتها مجموعة متنوعة من منتجات الدجاج المطهوّة المميزة. وبفضل امتلاكها شهادات وتصاريح عالمية مثل BRC وIFS وHACCP، تُصدَّر منتجاتها إلى ٣٦ دولةً ومنطقةً، منها اليابان والاتحاد الأوروبي وآسيا الوسطى وشرق آسيا وجنوب شرق آسيا وأفريقيا وروسيا. وقد مكّنتها المكانة الراقية لمنتجاتها ذات المعالجة العميقة من بناء ميزة تنافسية متميِّزة في السوق الدولية، مع قدرة أعلى بكثير على تحقيق علاوة سعرية مقارنةً باللحوم النيئة العادية.

ثالثًا: تقلبات أسعارية حادة: إعادة تقييم قيمة صدور الدجاج مدفوعةً بالصادرات
(1) قفزة حادة في الأسعار خلال ديسمبر، مسجِّلةً أكبر زيادة شهرية خلال العام
في ديسمبر ٢٠٢٥، ارتفعت أسعار صدر الدجاج في السوق ارتفاعاً ملحوظاً. ويدَّعى هذا الارتفاع إلى التأثير المشترك لازدياد أوامر التصدير بشكل حاد واحتياجات شركات المعالجة لإعادة تعبئة مخزونها، حيث زاد سعر صدر الدجاج بأكثر من ٢٠٠٠ يوان صيني للطن خلال شهر واحد فقط، مسجِّلاً بذلك رقماً قياسياً لأكبر زيادة شهرية خلال العام، ومؤمِّناً انتعاشاً سريعاً من أدنى مستوى سجَّله السعر خلال العام.

الأداء السعري المحدَّد: ارتفعت أسعار صدر الدجاج المجمَّد الكامل، وشكَّل الارتفاع السريع في أسعار صدر الدجاج تأثيراً انتقالياً، ما أدَّى إلى تقلُّبات متزامنة في أسعار الفئات المرتبطة به مثل الأجنحة والأقدام، وبمدى ارتفاع يتراوح بين ١٠٪ و١٥٪.

أثّرت هذه التقلبات في الأسعار تأثيرًا مختلفًا على مختلف حلقات سلسلة صناعة الدواجن. فقد استفادت مؤسسات التكاثر الواقعة في المرحلة العليا من ارتفاع الأسعار، حيث توسع هوامش الربح لديها بشكل كبير، ما عزّز بدوره توسيع نطاق التكاثر وزيادة عدد الكتاكيت المُربّاة للاستفادة من أرباح السوق. أما مؤسسات تقديم الخدمات الغذائية والمؤسسات العاملة في مجال معالجة الأغذية الواقعة في المرحلة السفلى، فتواجه ضغوطًا تتعلق بالتكاليف. وقد قامت بعض مؤسسات تقديم الخدمات الغذائية بتحويل جزء من هذه التكاليف إلى المستهلكين عبر تعديل أسعار القوائم، بينما خفّفت مؤسسات معالجة الأغذية من تأثير التكاليف من خلال تحسين عمليات الإنتاج وتعديل نسب المواد الخام للحفاظ على استقرار عمليات الإنتاج والتشغيل.

(2) يتفاقم اختلال التوازن بين العرض والطلب ليُفاقم الظروف السوقية قصيرة الأجل، وقد يؤدي الإفراج عن الطاقة الإنتاجية إلى استقرار التقلبات.
على الرغم من أن المخزون الحالي لشركات المعالجة لا يتجاوز 15 يومًا (المستوى الطبيعي هو 30 يومًا)، فإن الطاقة الإنتاجية للدجاج الأبيض الفروج تبلغ مستويات قياسية تاريخية، حيث ارتفع حجم الذبح في ديسمبر بنسبة 8٪ على أساس شهري. ومن المتوقع أن يشهد العرض من صدور الدجاج تخفيفًا تدريجيًا في الربع الأول من عام 2026. ويعتقد محللو الصناعة أن هذه الجولة من الزيادات السعرية ناتجة عن اختلال مؤقت في التوازن بين العرض والطلب، وفي المدى الطويل، ومع استقرار قنوات التصدير، ستعود الأسعار إلى نطاق معقول.

على المدى القصير، أدى انخفاض مخزون شركات التصنيع (الذي انخفض بنسبة ٥٠٪ مقارنةً بالمستوى الطبيعي) جنبًا إلى جنب مع الإفراج المكثف عن أوامر التصدير إلى توسيع الفجوة بين العرض والطلب في السوق، ما جعلها العامل الرئيسي الذي يدفع أسعار المنتجات نحو الارتفاع. وعلى الرغم من أن طاقة إنتاج دجاج اللحم الأبيض تبلغ حاليًّا أعلى مستوى لها على الإطلاق، فإن وتيرة الإفراج عن طاقة الذبح على المدى القصير تأخرت مقارنةً بالنمو في الطلب، ما زاد من حدة اختلال التوازن بين العرض والطلب. أما على المدى الطويل، فمن المتوقع أن تُطلق طاقة إنتاج دجاج اللحم الأبيض تدريجيًّا في الربع الأول من عام ٢٠٢٦، وسيتم تحويل التوسع السابق في حجم التكاثر إلى حجم عرض فعلي، كما ستزيد مؤسسات الذبح من المعروض في السوق من خلال تحسين كفاءة عمليات الذبح. ومن المتوقع أن يعود التوازن بين العرض والطلب في سوق صدور الدجاج تدريجيًّا إلى وضعه الطبيعي، وأن تنخفض الأسعار مجددًا إلى نطاق معقول.

يعتقد قطاع الصناعة عمومًا أن تقلبات الأسعار هذه تُعد ظرفًا سوقيًّا قصير الأجل ناتجًا عن اختلال مؤقَّت في التوازن بين العرض والطلب. وعلى المدى الطويل، ومع استقرار قنوات تصدير الدجاج الصيني بشكلٍ مستمر وتحسُّن النظام الصناعي المحلي تدريجيًّا، سيدخل سوق الدجاج تدريجيًّا مرحلة نموٍ ناضجة، حيث ستتجه نطاقات تقلبات الأسعار إلى الهدوء، وستزداد قدرة القطاع على التحمُّل والتكيف مع التحديات بشكلٍ ملحوظ. وفي الوقت الراهن، بدأت شركات المعالجة الكبيرة الحجم في تأمين إمدادات المواد الخام من خلال إرساء نماذج تعاون طويلة الأمد في مجال تربية الدجاج حسب الطلب، بهدف خفض مخاطر تقلبات الأسعار؛ وفي الوقت نفسه، تعمل الشركات بنشاطٍ على توسيع حصتها في السوق المحلي عبر الابتكار في المنتجات وتوسيع قنوات التوزيع، ما يعزِّز قدرتها على مقاومة المخاطر بشكلٍ أكبر.

رابعًا: التطلُّع للمستقبل: الفرص المتاحة للصين في إعادة هيكلة سلاسل التوريد العالمية
(1)تمهد مزايا القدرة الإنتاجية الطريق أمام تصديرات قوية، باستهداف أكثر من مليون طن في عام 2026
إن التشغيل المتتابع لمشاريع التوسع التي تنفذها الشركات الرائدة سيعزز بشكل أكبر الميزة الإنتاجية لصناعة الدواجن البيضاء في الصين، ويوفر دعماً قوياً للنمو في الصادرات. ولا تقتصر هذه المشاريع على زيادة الحجم الإنتاجي فحسب، بل تؤدي أيضاً دوراً رائداً ونموذجياً في جوانب مثل الابتكار التكنولوجي، وإدارة الجودة، والإنتاج الأخضر، مما يسهم في تحول القطاع بأكمله نحو التنمية عالية الجودة.

من المتوقع أن تتجاوز صادرات الصين من الدواجن البيضاء الريش 1.2 مليون طن في عام 2026، مما يحقق قفزة مرحلية. وينبع تحقيق هذا الهدف من الدعم التآزري لتقنيات التربية المُحسّنة، وتقنيات المعالجة المتطورة، وتطوير السوق بشكل أعمق: فمن ناحية التربية، ساهم تطبيق نماذج تربية فعالة ومعدات متقدمة في تحسين كفاءة نمو الدواجن وجودة المنتجات؛ ومن ناحية المعالجة، أدت إدخال خطوط إنتاج متقدمة دولياً إلى تعزيز القيمة المضافة للمنتجات؛ ومن ناحية السوق، ساهم توسيع الأسواق الناشئة وتعميق التعاون التجاري في إطار مبادرة "الحزام والطريق" في توسيع نطاق الصادرات.

من المتوقع أن يرتفع نصيب الصادرات إلى دول "الحزام والطريق" مثل قيرغيزستان وكمبوديا ليصل إلى 25٪، ما يجعلها المحرك الأساسي للنمو التصديري. وقد أوجد التقدم المعمق لمبادرة "الحزام والطريق" ظروفًا مواتية لصادرات الدواجن الصينية: فالقرب الجغرافي للدول الواقعة على طول الطريق يحسّن كفاءة الخدمات اللوجستية ويقلل من تكاليف النقل، كما أن سياسات تسهيل التجارة تقلل من حواجز دخول السوق، في حين تعزز التبادلات الثقافية العميقة قبول المنتجات. وتساهم عوامل متعددة مواتية في دفع توسع مستمر في الحصة السوقية للمنتجات الداجنة الصينية في الدول الواقعة على طول الطريق.

تُظهر بيانات الإدارة العامة للجمارك أن الصين أضافت 127 شركة جديدة مسجلة لتصدير الدواجن من يناير إلى نوفمبر 2025، مما يعكس التوسع المستمر لسلسلة الصناعة التصديرية. وقد غنّمت الشركات المضافة حديثًا نظام المنتجات المصدرة، وحققت تلبية الاحتياجات المختلفة للأسواق المختلفة من خلال قدرتها على الابتكار في المنتجات ومزاياها في تطوير الأسواق المجزأة؛ كما ساهم تشكل التجمعات الصناعية في تحسين كفاءة الإنتاج وتقليل التكاليف الشاملة من خلال تجميع الموارد، ما عزز بشكل أكبر القدرة التنافسية الدولية للمنتجات الداجنة الصينية.

(2)التواجد المتزامن للمخاطر والفرص، ويُعد التحكم في الجودة المفتاح لتجاوز التحديات
تواجه صادرات الدواجن الصينية حاليًا تحديين مزدوجين: أولاً، تشديد الحواجز التقنية الخارجية. حيث وضعت لوائح مثل معايير الاتحاد الأوروبي الجديدة المتعلقة ببقايا الأدوية البيطرية متطلبات أعلى بالنسبة لجودة وسلامة منتجات الدواجن، ما رفع من عتبة دخول السوق؛ ثانيًا، تقلبات أسعار المواد الخام. يؤدي ارتفاع أسعار مواد العلف مثل الذرة ووجبة فول الصويا إلى زيادة تكاليف التربي مباشرة، وتضغط على هوامش ربح الشركات.

لمواجهة هذه التحديات، يجب على الشركات تعزيز بناء أنظمة ضبط الجودة: من ناحية، الترويج لشهادة نظام إدارة سلامة الغذاء ISO22000 لتحقيق ضبط قياسي لعملية الإنتاج بأكملها؛ ومن ناحية أخرى، تنفيذ أنظمة تتبع قائمة على تقنية البلوكشين لإنشاء نظام تتبع شمولي يغطي "التربية-المعالجة-المبيعات"، مما يعزز من مصداقية المنتج والاعتراف به في السوق.

تتنبأ المؤسسات الصناعية بأنه إذا نجحت الصين في دخول الأسواق الراقية في اليابان وكوريا الجنوبية بنجاح، فإن حجم صادرات صدر الدجاج الصيني من المتوقع أن يتضاعف بحلول عام 2028 مقارنةً بعام 2025، مما يعزِّز تحويل صناعة الدجاج الصينية من «دولة ذات إنتاج كبير» إلى «قوة تجارية». وتفرض الأسواق اليابانية والكورية الجنوبية متطلباتٍ صارمةً على معايير جودة الأغذية وسلامتها. ويدخل الدخول إلى هذه الأسواق في طورٍ كبيرٍ من تعزيز السمعة الدولية والقدرة التنافسية الأساسية للمنتجات الداجنة الصينية. وهذا يتطلب من الشركات أن تُعزِّز باستمرار رقابة الجودة، وتدعم بناء العلامات التجارية، وترفع القيمة المُضافة للمنتجات، وأن تتوافق بدقة مع احتياجات الأسواق الراقية.

إن التحوّل الذي تشهده تجارة الدجاج في الصين عام ٢٠٢٥ ليس مجرد تغيّر هيكلي في بيانات الاستيراد والتصدير فحسب، بل هو أيضًا حدثٌ بارزٌ يُمثّل معلّمةً هامةً في عملية تحوّل صناعة دجاج اللحم ذي الريش الأبيض من «متبعٍ للسوق» إلى «مشاركٍ في وضع القواعد». وفي ظلّ استمرار ارتفاع الطلب العالمي على البروتين، تعتمد صناعة الدجاج الصينية، مستفيدةً من المزايا الثلاثة الكبرى المتمثلة في التربيّة على نطاق واسع، والتحكم في التكاليف، وتطوير السوق، على بناء نموذج جديد للتنمية الموجّهة نحو التصدير. وفي المستقبل، ومع تعمّق الابتكار التكنولوجي وتحسين هيكل السوق، من المتوقّع أن تؤدي صناعة الدجاج الصينية دورًا أكثر أهميةً في سلسلة التوريد العالمية، وأن تحقّق قفزةً نوعيةً عالية الجودة من كونها «دولةً كبيرة الإنتاج» إلى «قوة تجارية».