I. Сауда үлгісіндегі радикалды өзгерістер: «Импортқа бағытталған» кезеңнен «Таза экспорт» кезеңіне көшу
(1) Ұсыныс-сұраныс құрылымындағы кері айналым, он жылдық сауда бағытын қайта жазу
2025 жылы Қытайдың тауық өнеркәсібі тарихи түрленуін қол жеткізді, ұзақ мерзімді импортқа тәуелділіктен таза тауық экспортёрына айналды. Бұл өзгеріс Қытайдың глобалды тауық нарығындағы орнында маңызды жақсаруға белгі болды.
Мәліметтерге сәйкес, 2025 жылдың қаңтар айынан қараша айына дейінгі кезеңде Қытайдың тауық еті экспорты 966700 тоннаға жетті, бұл өткен жылмен салыстырғанда 39,75% өсті. Бұл өсу қарқыны тек халықаралық нарықта қытайлық тауықтың танымалдығының артуын ғана емес, сонымен қатар Қытайдың тауық өнеркәсібінің бәсекеге қабілеттілігінің жоғары екендігін көрсетеді. Сонымен қатар импорт 650700 тоннаға дейін төмендеді, бұл өткен жылмен салыстырғанда 25,67% төмендеу болып табылады. Экспорттың өсуі мен импорттың құлауы арасындағы айқын қарама-қайшылық сауда тапшылығын өткен ғасырға айналдырды. Тек қана қараша айында ғана Қытайдың таза тауық экспорты таң қалдыратын 256300 тоннаға жетті. Осындай қарқынмен Қытай бүкіл жылға арналған маңызды глобалды таза тауық экспорттаушы елге айналуы сөзсіз.
Бұл тарихи трансформацияның артында ақ түсті балапандардың қалдық өндіріс көлемінің үздіксіз өсуі маңызды рөл атқарды. Өткен бес жыл ішінде ақ түсті балапандардың қалдық өндіріс көлемі тұрақты түрде өсуде, 2025 жылы 9 миллиардтан асады. Өсіру технологиясының үздіксіз дамуы мен ірі масштабты өсіру әдістерінің кең таралуына байланысты Қытайдың тауық өндірісі қатты өсті, бұл тек ішкі нарықтың қажеттілігін ғана қанағаттандырмайды, сонымен қатар ірі масштабты экспортқа қабілеттілік береді. Сонымен қатар, басқа елдермен салыстырғанда Қытайда өсірудің шығындары бойынша айқын артықшылықтар бар, ол қытайлық тауықтың халықаралық нарықта бағалық жағынан бәсекеге қабілетті болуын қамтамасыз етеді және оның оңай табысқа ие болуына мүмкіндік береді. 
(2) Импорттың құлауы: Әдетте тәуелді санаттардың терең түзетілуі
Импортқа келгенде, Қытайдың тауық нарығы "көлемі де, бағасы да төмендеу" бағытында қатты тенденция көрсетті. Тауық аяқтары мен қанаттары сияқты санаттар Қытайдың тауық импортында бұрын маңызды орын алып тұрған болса, қазір олардың импорт көлемі жылдан жылға 30%-дан астам төмендеді. Осының ішінде тауық аяқтарының импорты 280 900 тонна құрады, бұл жалпы импорттың 43,2%-ын құрайды, бірақ 2024 жылмен салыстырғанда 129 000 тоннаға азайған. Бұл өзгерістің бірнеше себебі бар: біріншіден, шетелдегі жеткізіп беру тізбегі әртүрлі факторларға байланысты тербеліске ұшыраған; екіншіден, Қытайдың ішкі альтернативті өндіріс қуаты тез өскен, ол бұл санаттар бойынша нарықтың сұранысын біртіндеп қанағаттандыруға қол жеткізуде.
Сүйекті тауық қиындықтарының импорты да 53 200 тоннаға дейін төмендеді, бұл жылдан-жылға 37,5% қысқаруға сәйкес келеді. Бұл деректер Қытайдың ішкі өңдеу кәсіпорындарының шикізат қорын қамтамасыз ету бойынша өзіндік қабілетінің өсуін толық көрсетеді. Ішкі өсіру саласының үздіксіз дамуына байланысты өңдеу кәсіпорындары жоғары сапалы ішкі шикізатты оңайлықпен таба алады, сондықтан олар импортталған өнімдерге тәуелділігін азайтады. Импортқа тәуелділіктен өзіндік қамтамасыз етуге көшу тек Қытайдың тауық өнеркәсібінің тұрақтылығы мен қауіпсіздігін жақсартып қана қоймай, сонымен қатар оның әрі қарай дамуы үшін берік негіз қалайды.
II. Экспорттық өсу коды: Тауық көкірегі басшылық етеді, жаңа нарықтар кеңейеді
(1) Тауық көкірегі «экспорттық ас» болып табылады және жалпы экспорттың 60%-дан астамын құрайды
Қытайдың тәуелсіз тауарларды экспорттаудағы жарқын нәтижелерінде тауықтың көкірек еті, сүйектерінен арылтылған, шынымен де ең жарқын жұлдыз болып табылады. 2025 жылдың қаңтарынан қарашасына дейін тауықтың көкірек етін экспорттау 602 200 тонна құрады, бұл барлық экспорттың 62,31%-ын құрайды және өте жоғары – 54,09% жылдан жылға өсу көрсеткішін көрсетеді; осылайша, тауықтың көкірек еті Қытайдың тауық етін экспорттаудағы өсуінің негізгі қозғалтқышы болып табылады. Бір қараша айында ғана тауықтың көкірек етін экспорттау көлемі 76 100 тоннаға жетті, бұл алдыңғы айға қарағанда 16,53% өсу көрсеткішін білдіреді; бұл халықаралық нарыста оның өте жоғары бәсекеге қабілеттілігі мен тұрақты сұраныс өсуін толық көрсетеді.
Тауық төсінің экспорттағы тез өсуі негізінен оның құны мен сапасының артықшылығына және нарықтық сұранысқа сәйкестігіне байланысты. Әлемдегі ірі тауық экспортёры Бразилиямен салыстырғанда Қытайдың тоңазытылған толық тауық төсінің экспорттық бағасы шамамен 15% төмен, яғни оның бағалық бәсекеге қабілеттілігі айқын көрінеді. Сонымен қатар, әлемдегі денсаулықты сақтауға бағытталған тамақтану тенденциясының ортасында тауық төсінің жоғары белоктылығы мен төмен майлылығы оны дайын тамақтар, асқазан-ішек жолындағы желілер сияқты салаларда негізгі шикізатқа айналдырды, бұл нарықтық сұранысты тұрақты түрде кеңейтуде.
Экспорттық нарық әртүрлі бағыттарда дамып келеді: Ресей мен Жапония сияқты дәстүрлі нарықтарда қытайлық тауық төсінің сапасына деген тұрақты сұраныс пен жоғары дәрежелі танымалдық сақталуда; Қырғызстан мен Малайзия сияқты жаңа нарықтарда экспорт көлемі 80%-дан астам өскен, бұл экспорт өсуінің жаңа қозғаушы күштеріне айналды. Жаңа нарықтардың кеңеюі тек экспорттық каналдарды кеңейтіп қана қоймайды, сонымен қатар нарық құрылымын да оптималдандырады, бір нарықтағы тербелістерге байланысты тәуекелді азайтады. Мысалы, Қырғызстанда экономиканың дамуы мен тұрғындардың өмір салтының жақсаруы жоғары сапалы етке деген сұраныстың өсуін қамтамасыз етеді. Қытайлық тауық төсі өзінің сапасы мен бағалық артықшылықтары арқылы нарыққа тез енді және экспорт көлемі үздіксіз өсуде.
(2)Өңделген өнімдердің экспорттық деңгейінің көтерілуі, технологиялық ілгерілеу негізінде құн қосылуының жақсаруы
Қытайдың тауық өнімдерін экспорттау көлемінің өсуі мен құрылымдың жаңартылуын бір уақытта қамтамасыз етті, салқындатылған/дондырылған ет пен терең өңделген өнімдердің екі бағытты дамуын қалыптастырды. 2025 жылғы қарашада салқындатылған/дондырылған еттің экспорт көлемі 78 400 тоннаға жетті, бұл айлық жалпы экспорттың 66,5%-ын құрады және негізгі экспорт күші ретінде сақталды; өңделген тауық (дайындалған өнімдер, консервілер және т.б.) экспорт көлемі 39 500 тонна құрады, бұл өткен жылмен салыстырғанда 42%-ға өскен көрсеткіш болып табылады, қарқынды өсу динамикасын көрсетеді және экспорт құрылымының оптимизациялануының маңызды белгісіне айналды.
Технологиялық инновациялар мен сапаны бақылау деңгейін көтеру – экспорт өнімдерінің қосылған құнын арттырудың негізгі факторлары. Шаньдун, Цзянсу және басқа аймақтардағы алдыңғы қатарлы өңдеу кәсіпорындары халықаралық деңгейдегі жетілдірілген өндірістік жабдықтар мен басқару тәжірибесін белсене енгізуде, әдетте Халықаралық авторитетті сертификаттарды (мысалы, HACCP (Қауіптілік талдауы мен критикалық бақылау нүктелері) және толық тізбектегі сапа мен қауіпсіздік бақылау жүйесі құрылды. Сонымен қатар, кәсіпорындар ғылыми-зерттеу жұмыстарына инвестицияларды арттырды, әртүрлі нарықтық қажеттіліктерге сай тұзсыз және ақуызға бай терең өңделген тауық төсі өнімдерін әзірledі, сондықтан Еуропалық Одақ пен Орта Шығыс сияқты жоғары деңгейлі нарықтарға сәтті енді.
Мәліметтерге сәйкес, терең өңделген өнімдердің тоннасына шаққандағы қосымша құн шамамен 30% артық, бұл экспорттық экономикалық тиімділікті қолайлы түрде жақсартады.
Шаньдун провинциясындағы зауыттардың өкілдік ретінде, олар ақ түсті бройлерлерді кесіп бөлу, маринадтау, айналдыру, қуыру және пісіру сияқты алдыңғы қатарлы әдістер арқылы терең өңдеуді іске асыратын заманауи өңдеу тізбегін құрды, өнімдері әртүрлі сипаттағы пісірілген тауық өнімдерін қамтиды. BRC, IFS және HACCP сияқты глобалдық сапа сертификаттары мен рұқсаттары бар олардың өнімдері Жапония, Еуропалық Одақ, Орта Азия, Шығыс Азия, Оңтүстік-Шығыс Азия, Африка және Ресей сияқты 36 ел мен аймаққа экспортталады. Терең өңделген өнімдердің жоғары деңгейлі позициясы оларға халықаралық нарықта айырықша бәсекелестік артықшылық қалыптастыруға мүмкіндік берді; олардың қосымша баға көтерілуі қарапайым шикі етке қарағанда едәуір жоғары.
III. Баға «роллеркостері»: Экспортқа байланысты тауық көкірегінің құнын қайта бағалау
(1) Желтоқсан айында бағаның қатты көтерілуі — жыл ішіндегі ең үлкен айлық өсу көрсеткіші
2025 жылдың желтоқсан айында тауық төсінің нарықтық бағасы қатты көтерілді. Экспортқа берілген тапсырыстардың өсуі мен өңдеу кәсіпорындарының қоймаларын толтыру қажеттілігінің бірігіп әсер етуінен тауық төсінің бағасы бір ай ішінде тоннасына 2 000 юаньнан астамға көтерілді, бұл жыл ішіндегі ең үлкен айлық өсу көрсеткіші рекордын орнатты және жылдың ең төменгі деңгейінен тез қалпына келуін қамтамасыз етті.
Нақты бағалық көрсеткіштер: тоңазытылған тұтас тауық төсінің бағасы өсті, ал тауық төсінің бағасының тез өсуі тағамдық өнімдердің басқа топтарына — қанат пен аяққа — бағалық әсер етті, олардың бағалары 10–15% аралығында өсті.
Бұл баға тербелісі тауық өндірісінің тізбегіндегі әртүрлі салаларға әртүрлі әсер етті. Жоғарғы басқару деңгейіндегі өсіру кәсіпорындары бағаның өсуінен пайдаға ие болды, пайданың шектері қатты кеңейді, бұл өз кезегінде нарықтық дивидендті пайдалану мақсатында өсіру көлемін кеңейтуге және балапандарды орналастыру көлемін арттыруға ықпал етті. Төменгі басқару деңгейіндегі қызмет көрсету кәсіпорындары мен тамақ өңдеу кәсіпорындары құн қысымына ұшырады. Кейбір қызмет көрсету кәсіпорындары әріптік бағдарламалардың бағаларын реттеу арқылы құнды өткізді, ал тамақ өңдеу кәсіпорындары өндіріс процестерін оптималдау және шикізаттардың қатынастарын реттеу арқылы құн әсерін жеңілдетіп, өндіріс пен жұмыс істеудің тұрақтылығын сақтады.
(2) Сұраныс-ұсыныс сәйкессіздігі қысқа мерзімді нарықтық жағдайларды күшейтеді, қуаттың босатылуы тербелістерді тұрақтандыруы мүмкін
Әзіргі уақытта өңдеу кәсіпорындарының қоры тек 15 күнге жетеді (қалыпты деңгей — 30 күн), бірақ ақ түсті бройлерлердің өндірістік қуаты тарихи жоғары деңгейде, ал желтоқсан айында өлтіру көлемі айлық көрсеткіш бойынша 8% өсті. 2026 жылдың бірінші тоқсанында тауық төс етінің ұсынысы постепен тегіс болады деп күтілуде. Сала сарапшылары бұл баға өсуінің себебі — уақытша ұсыныс пен сұраныс арасындағы тепе-теңдіксіздік деп есептейді, ал ұзақ мерзімді көзқараспен шығыс каналдарының тұрақтануымен бағалар негізгі диапазонға қайта оралады.
Қысқа мерзімдік кезеңде өңдеу кәсіпорындарының төмен деңгейдегі қоры (қалыпты деңгейге қарағанда 50%-ға азайған) және экспортқа тапсырыстардың шоғырланған шығарылуы нарықтағы ұсыныс пен сұраныс арасындағы айырмашылықты кеңейтіп, бағалардың өсуін қозғап отырған негізгі факторға айналды. Ақ түсті балапандардың өндірістік қуаты тарихи жоғары деңгейде болса да, қысқа мерзімдік кезеңде тұтынуға жеткізу қуатының шығарылу ритмі сұраныстың өсуіне қарағанда қалып қойып, ұсыныс пен сұраныс арасындағы тепе-теңдіктің бұзылуын одан әрі күшейтеді. Ұзақ мерзімдік кезеңде ақ түсті балапандардың өндірістік қуаты 2026 жылдың бірінші тоқсанында постепен түрде іске қосылады, ал бұрынғы ұлғайтылған өсіру көлемі нақты ұсыныс көлеміне айналады, сонымен қатар тұтынуға жеткізу кәсіпорындары өзінің тұтынуға жеткізу тиімділігін арттыру арқылы нарық ұсынысын да көбейтеді. Тауық төсінің нарығындағы ұсыныс пен сұраныс қатынасы постепен түрде тепе-теңдікке келеді деп күтілуде, ал бағалар да тиімді диапазонға төмендейді деп күтілуде.
Өнеркәсіп бұл баға ауытқуын әдетте фазалық ұсыныс-сұраныс тепе-теңдігінің бұзылуына байланысты қысқа мерзімді нарықтық жағдай деп санайды. Ұзақ мерзімде Қытайдың тауық өнімдерін экспорттау каналдарының тұрақтылығы мен ішкі өнеркәсіптік жүйенің үздіксіз жетілуіне байланысты тауық нарығы біртіндеп жетілген даму кезеңіне енеді, баға ауытқуларының шегі баяулауға тенденциялы болады және өнеркәсіптің даму төзімділігі едәуір артады. Қазіргі уақытта ірі өңдеу кәсіпорындары баға ауытқуларының қаупін азайту мақсатында ұзақ мерзімді тапсырыс беруге негізделген өсіру ынтымақтастығы модельдерін құру арқылы шикізат қорын қамтамасыз етуді бастады; сонымен қатар кәсіпорындар өнімді жаңарту және каналдарды кеңейту арқылы ішкі нарықты игеруді белсенді түрде жалғастырып, өз қауіпке төзімділік қабілеттерін одан әрі арттырып отыр.
IV. Болашаққа болжам: Глобалдық жеткізу тізбектерін қайта құрудың Қытайға ашқан мүмкіндіктері
(1)Өндіру қуатының артықшылықтары экспортқа берілетін мықты негіз болып табылады, 2026 жылы 1 миллион тоннадан астам көлемге бағытталған
Жетекші кәсіпорындардың кеңейту жобаларын біртіндеп іске қосуы Қытайдағы ақ қауырсынды бройлерлер өнеркәсібінің өндіру қуатының артықшылығын одан әрі бекітеді және экспорт өсуіне мықты қолдау көрсетеді. Бұл жобалар тек өндіру көлемін кеңейтіп қана қоймай, сонымен қатар технологиялық инновация, сапа басқаруы, жасыл өндіріс сияқты салаларда үлгі көрсету мен жетекшілік рөл атқарады және бүкіл өнеркәсіптің жоғары сапалы дамуға қарай трансформациялануына ықпал етеді.
Қытайдың ақ түсті құс етінің экспорт көлемі 2026 жылы 1,2 млн тоннаны құрайды деп күтілуде, бұл мақсатқа қадамдап жету болып табылады. Бұл мақсатқа жету өсімдіктердің өркендеу технологиясын, өңдеу технологиясын жаңарту мен нарықтың тереңдетілуі арқылы қол жеткізіледі: өсімдіктердің өркендеу жағынан тиімді өсімдіктерді өсіру моделдері мен жоғары деңгейдегі жабдықтардың қолданылуы құс етінің өсу қарқынын және өнім сапасын жақсартты; өңдеу жағынан халықаралық деңгейдегі жетілген өндіріс желілерін енгізу өнімнің қосымша құндылығын арттырды; нарық жағынан жаңа нарықтарға шығу мен «Біртұтас жол» сауда ынтымақтастығын тереңдету экспорт мүмкіндіктерін кеңейтті.
Қырғызстан мен Камбоджа сияқты «Бір таспа, бір жол» елдеріне экспортталатын үлесінің 25%-ға дейін көтерілуі, экспорт өсуінің негізгі қозғалтқышына айналуы күтілуде. «Бір таспа, бір жол» инициативасының тереңдете орындалуы Қытайдан тауық өнімдерін экспорттауға қолайлы жағдайлар жасады: маршрут бойынша елдердің географиялық жақындығы логистикалық тиімділікті арттырады және тасымалдау құнын төмендетеді, сауда жеңілдіктері нарыққа кіру барьерлерін азайтады, мәдени алмасулардың тереңдеуі өнімге деген қабылдауды арттырады. Бұл елдерде қытай тауық өнімдерінің нарықтық үлесінің үздіксіз кеңеюін бірнеше қолайлы фактор ынталандырып отыр.
Жалпы Тұтыну Саласындағы Қаржы Агенттігінің деректері бойынша, 2025 жылдың қаңтарынан қарашасына дейін Қытайда 127 жаңа тауарлық құрылымды тауық өнімдерін экспорттауға тіркелген кәсіпорындар қосылды, бұл экспорттық өндірістік тізбектің үздіксіз кеңеюін көрсетеді. Жаңадан қосылған кәсіпорындар өзінің өнімдік инновациялық қабілеттері мен нарықтың сегменттелген даму артықшылықтары арқылы экспорттық өнімдік жүйесін байытты және әртүрлі нарықтардың дифференциалдық қажеттіліктерін қанағаттандырды; өндірістік кластерлердің қалыптасуы ресурстардың шоғырлануы арқылы өндіріс тиімділігін арттырды және жалпы шығындарды азайтты, нәтижесінде қытайлық тауық өнімдерінің халықаралық бәсекеге қабілеттілігі одан әрі нығайды.
(2)Қауп-қатер мен мүмкіндіктердің қатар орналасуы; сапаны бақылау — жетістікке жетудің негізгі кілті
Қазір Қытайдың тауық өнімдерін экспорттауы екі қатты шағындауға ұшырауда: біріншіден, шетелдегі техникалық кедергілердің қатаюы. Мысалы, Еуропалық Одақтың жаңа ветеринариялық дәрілердің қалдықтарына қойылатын талаптары тауық өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігіне жоғары деңгейдегі талаптар қою арқылы нарыққа шығу порогын көтерді; екіншіден, шикізат бағаларының тербелісі. Жеміш шикізаттары — күріш пен соя ұнының бағаларының өсуі тікелей тауық өсіру шығындарын арттырады және кәсіпорындардың пайда маржасын тарылтады.
Жоғарыда аталған шағындауларға қарсы шығу үшін кәсіпорындар сапа бақылау жүйесін құруға назар аударуы қажет: бір жағынан, өндірістің барлық процесін стандарттау үшін ISO22000 тамақ қауіпсіздігін басқару жүйесінің сертификатын алуға ұмтылу; екінші жағынан, «өсіру–өңдеу–сату» құрылымын қамтитын толық тізбекті іздеу жүйесін құру үшін блокчейн негізіндегі іздеу жүйесін енгізу, осы арқылы өнімнің сенімділігі мен нарықтағы танымалдығын арттыру.
Салалық мекемелер Қытайдың Жапония мен Оңтүстік Кореяның жоғары санатты нарықтарына сәтті енуі жағдайында қытайдың тауық төсінің экспорт көлемі 2025 жылмен салыстырғанда 2028 жылы екі есе артуын болжайды, бұл Қытайдың тауық өндірісін «үлкен шығарыс елі» деген атақтан «сауда ірі елі» деген атаққа айналдыруға ықпал етеді. Жапония мен Оңтүстік Корея нарықтары тағам сапасы мен қауіпсіздігіне қатысты қатаң талаптар қояды. Осы нарықтарға шығу қытайлық тауық өнімдерінің халықаралық репутациясын және негізгі бәсекеге қабілеттілігін маңызды деңгейде көтереді. Бұл кәсіпорындарға сапаны үнемі бақылауды күшейту, бренд құруды насихаттау, өнімнің қосылған құнын арттыру және жоғары санатты нарықтардың қажеттіліктеріне дәл сәйкестендіруді талап етеді.
2025 жылы Қытайдың тауық етін сауда жасаудағы түрленуі тек импорт пен экспорт деректеріндегі құрылымдық өзгеріс ғана емес, сонымен қатар ақ қауырсынды бройлерлер өнеркәсібінің «нарықтағы ізбасардан» «ереже қатысушыға» айналуындағы кезеңдік оқиға болып табылады. Бүкіләлемдік ақуызға деген сұраныстың үздіксіз өсуінің артында Қытай тауық өнеркәсібі масштабты өсім, құнын бақылау және нарықты дамыту сияқты үш негізгі артықшылықтарға сүйене отырып, экспортқа бағытталған жаңа даму үлгісін құруда. Келешекте технологиялық инновациялардың тереңдеуі мен нарықтық орналасудың тиімділенуімен қатар Қытай тауық өнеркәсібі бүкіләлемдік жеткізу тізбегінде маңыздырақ рөл атқарып, «үлкен шығарылым жасайтын елден» «сауда үлкен мемлекетіне» дейін сапалы секіріс жасауға үміттенеді.
EN
