ในปี 2025 ทุกภูมิภาคและหน่วยงานได้ดำเนินการตามมติและข้อจัดการของคณะกรรมการกลางพรรคและคณะรัฐมนตรีเกี่ยวกับงานด้านเกษตรกรรม พื้นที่ชนบท และเกษตรกรอย่างเต็มที่ โดยแม้จะเผชิญกับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ เช่น ภัยแล้งและน้ำท่วม แต่ก็ได้พยายามอย่างสุดความสามารถเพื่อรับประกันการผลิตทางการเกษตร ผลผลิตธัญพืชประจำปีเติบโตอย่างแข็งแกร่งและประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว ภาคปศุสัตว์พัฒนาอย่างมั่นคง ปริมาณสินค้าเกษตรที่จัดหาเข้าสู่ตลาดมีเพียงพอ และสถานการณ์เศรษฐกิจการเกษตรยังคงรักษาโมเมนตัมที่ดีพร้อมความก้าวหน้าอย่างมั่นคง
การเติบโตอย่างมั่นคงของผลผลิตธัญพืช
ในปี 2025 รัฐได้ดำเนินการปรับปรุงระบบนโยบายสนับสนุนการผลิตธัญพืชอย่างต่อเนื่อง โดยได้เริ่มดำเนินการและใช้กลไกการชดเชยผลประโยชน์ข้ามจังหวัดสำหรับพื้นที่ผลิตและการตลาดธัญพืชภายใต้การวางแผนโดยรวมของรัฐบาลกลาง ซึ่งกระตุ้นความกระตือรือร้นของเกษตรกรในการเพาะปลูกธัญพืช และของรัฐบาลท้องถิ่นในการส่งเสริมการผลิตธัญพืชอย่างเต็มที่ ทุกพื้นที่ได้ปฏิบัติตามหลักการรับผิดชอบร่วมกันของพรรคและรัฐบาลต่อความมั่นคงทางอาหารอย่างเคร่งครัด เสริมสร้างการคุ้มครองและยกระดับคุณภาพของพื้นที่เพาะปลูก ดำเนินมาตรการหลายประการเพื่อรักษาระดับพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชให้มั่นคง และขยายขนาดโครงการปรับปรุงผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่เพิ่มเติม ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตธัญพืชของประเทศเพิ่มขึ้นและประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวอย่างอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปี
ผลผลิตข้าวแห่งชาติอยู่ที่ 1.42975 ล้านล้านจิน เพิ่มขึ้น 16.75 พันล้านจิน หรือร้อยละ 1.2 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ซึ่งยังคงอยู่เหนือระดับ 1.4 ล้านล้านจินเป็นปีที่สองติดต่อกัน พื้นที่เพาะปลูกข้าวแห่งชาติอยู่ที่ 1.791 พันล้านมู่ เพิ่มขึ้น 1.348 ล้านมู่ หรือร้อยละ 0.1 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ซึ่งรักษาการเติบโตต่อเนื่องเป็นปีที่หกติดต่อกัน ผลผลิตข้าวเฉลี่ยต่อหน่วยพื้นที่ทั่วประเทศอยู่ที่ 399.1 กิโลกรัมต่อมู่ เพิ่มขึ้น 4.4 กิโลกรัมต่อมู่ หรือร้อยละ 1.1 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
ตามฤดูกาล
ในปี 2025 ผลผลิตข้าวฤดูร้อนทั่วประเทศอยู่ที่ 299.49 พันล้านจิน ลดลง 290 ล้านจิน หรือร้อยละ 0.1 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ซึ่งยังคงความมั่นคงโดยรวม; ผลผลิตข้าวเจ้าเปล่าอยู่ที่ 57.03 พันล้านจิน เพิ่มขึ้น 680 ล้านจิน หรือร้อยละ 1.2; ผลผลิตข้าวฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่ 1.07323 ล้านล้านจิน เพิ่มขึ้น 16.36 พันล้านจิน หรือร้อยละ 1.5
ตามชนิดพันธุ์
ผลผลิตข้าวโพดและข้าวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ขณะที่ผลผลิตข้าวสาลีคงที่โดยทั่วไป ผลผลิตถั่วและหัวแป้งเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในปี 2025 ผลผลิตธัญญาหารแห่งชาติ (เมล็ดพืช) อยู่ที่ 1.32041 ล้านล้านจิน เพิ่มขึ้น 15.84 พันล้านจิน หรือร้อยละ 1.2 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยในจำนวนนี้ ผลผลิตข้าวโพดอยู่ที่ 602.47 พันล้านจิน เพิ่มขึ้น 12.64 พันล้านจิน หรือร้อยละ 2.1 ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ขับเคลื่อนการเติบโตของผลผลิตธัญญาหาร ผลผลิตข้าวอยู่ที่ 418.08 พันล้านจิน เพิ่มขึ้น 3.01 พันล้านจิน หรือร้อยละ 0.7 ผลผลิตข้าวสาลีอยู่ที่ 280.14 พันล้านจิน ลดลงเล็กน้อย 50 ล้านจิน คงที่โดยทั่วไป
ผลผลิตถั่วอยู่ที่ 47.86 พันล้านจิน เพิ่มขึ้น 610 ล้านจิน หรือร้อยละ 1.3 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยในจำนวนนี้ ผลผลิตถั่วเหลืองอยู่ที่ 41.81 พันล้านจิน เพิ่มขึ้น 520 ล้านจิน หรือร้อยละ 1.3 ผลผลิตหัวแป้งอยู่ที่ 61.47 พันล้านจิน เพิ่มขึ้น 310 ล้านจิน หรือร้อยละ 0.5 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
การปศุสัตว์พัฒนาอย่างมั่นคง; ผลผลิตเนื้อสัตว์เกิน 100 ล้านตัน
ในปี 2568 การผลิตภาคปศุสัตว์ของจีนยังคงรักษาโมเมนตัมที่แข็งแกร่งไว้ได้ ปริมาณการผลิตรวมของเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์ปีกเกิน 100 ล้านตัน โดยอยู่ที่ 100.72 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 4.09 ล้านตัน หรือร้อยละ 4.2 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยในจำนวนนี้ ปริมาณการผลิตเนื้อหมูอยู่ที่ 59.38 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 2.32 ล้านตัน หรือร้อยละ 4.1 ซึ่งเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์
การผลิตสุกร
ปริมาณสุกรที่ถูกเชือดเพื่อการบริโภคยังคงเติบโตต่อเนื่อง ในปี 2568 ปริมาณสุกรที่ถูกเชือดทั่วประเทศอยู่ที่ 719.73 ล้านตัว เพิ่มขึ้น 17.16 ล้านตัว หรือร้อยละ 2.4 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ณ สิ้นปี 2568 จำนวนสุกรที่เลี้ยงไว้ทั่วประเทศอยู่ที่ 429.67 ล้านตัว เพิ่มขึ้น 2.24 ล้านตัว หรือร้อยละ 0.5 เมื่อเทียบกับสิ้นปีก่อนหน้า โดยในจำนวนนี้ จำนวนแม่สุกรที่ใช้สำหรับการผสมพันธุ์อยู่ที่ 39.61 ล้านตัว ลดลง 1.16 ล้านตัว หรือร้อยละ 2.9 คิดเป็นร้อยละ 101.6 ของปริมาณแม่สุกรที่จำเป็นตามปกติ
การผลิตโคและแกะ
การผลิตวัวและแกะยังคงทรงตัวโดยทั่วไป ในปี ค.ศ. 2025 ปริมาณวัวที่ถูกเชือดเพื่อการบริโภคทั่วประเทศอยู่ที่ 51.33 ล้านตัว เพิ่มขึ้น 340,000 ตัว หรือร้อยละ 0.7 เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา; ผลผลิตเนื้อวัวอยู่ที่ 8.01 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 220,000 ตัน หรือร้อยละ 2.8; และผลผลิตนมอยู่ที่ 40.91 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 110,000 ตัน หรือร้อยละ 0.3 ณ สิ้นปี ค.ศ. 2025 จำนวนวัวคงคลังทั่วประเทศอยู่ที่ 96.08 ล้านตัว ลดลง 4.38 ล้านตัว หรือร้อยละ 4.4 เมื่อเทียบกับสิ้นปีก่อนหน้า
ในปี ค.ศ. 2025 ปริมาณแกะที่ถูกเชือดเพื่อการบริโภคทั่วประเทศอยู่ที่ 301.43 ล้านตัว ลดลง 22.15 ล้านตัว หรือร้อยละ 6.8 เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา; ผลผลิตเนื้อแกะอยู่ที่ 4.96 ล้านตัน ลดลง 220,000 ตัน หรือร้อยละ 4.2 ณ สิ้นปี ค.ศ. 2025 จำนวนแกะคงคลังทั่วประเทศอยู่ที่ 279.62 ล้านตัว ลดลง 20.87 ล้านตัว หรือร้อยละ 6.9 เมื่อเทียบกับสิ้นปีก่อนหน้า
การผลิตสัตว์ปีก
การผลิตสัตว์ปีกพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในปี 2025 ปริมาณการเชือดสัตว์ปีกระดับชาติอยู่ที่ 18.32 พันล้านตัว เพิ่มขึ้น 980 ล้านตัว หรือร้อยละ 5.6 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า; ปริมาณเนื้อสัตว์ปีกที่ผลิตได้ 28.37 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.77 ล้านตัน หรือร้อยละ 6.7; ปริมาณไข่ที่ผลิตได้ 34.98 ล้านตัน ลดลง 900,000 ตัน หรือร้อยละ 2.5 ณ สิ้นปี 2025 จำนวนสัตว์ปีกในประเทศอยู่ที่ 6.27 พันล้านตัว ลดลง 210 ล้านตัว หรือร้อยละ 3.2 เมื่อเทียบกับสิ้นปีก่อนหน้า
อุปทานเพียงพอและราคาสินค้าเกษตรมีเสถียรภาพ
ในปี 2025 ระดับโดยรวมของราคาผู้ผลิตสินค้าเกษตรแห่งชาติลดลงร้อยละ 3.7 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาลดลงร้อยละ 1.6, 1.1, 4.5 และ 3.8 ในไตรมาสที่หนึ่งถึงสี่ตามลำดับ โดยอัตราการลดลงแคบลงในไตรมาสที่สี่
ตามหมวดหมู่
ราคาผลิตภัณฑ์การเกษตรลดลง 2.1% เมื่อเทียบกับปีก่อน ราคาสัตว์ที่เลี้ยงและการผลิตจากสัตว์ลดลง 7.5% ราคาผลิตภัณฑ์ป่าไม้ลดลง 2.5% และราคาผลิตภัณฑ์ประมงลดลง 1.2%
ตามชนิดพันธุ์
ราคาข้าวเพิ่มขึ้น 0.1% เมื่อเทียบกับปีก่อน ราคาข้าวสาลี ข้าวโพด และถั่วเหลือง ลดลง 1.9%, 3.8% และ 3.6% ตามลำดับ ราคาผักลดลง 2.9% ในขณะที่ราคาผลไม้เพิ่มขึ้น 0.6% ราคาหมูลดลง 11.2% ราคาโคมีชีวิตเพิ่มขึ้น 2.8% ราคาแกะมีชีวิตลดลง 0.8% และราคาสัตว์ปีกมีชีวิตลดลง 4.0%
ในปี 2025 เศรษฐกิจการเกษตรของจีนยังคงมีแนวโน้มเติบโตอย่างมั่นคงและคืบหน้าอย่างต่อเนื่อง การพัฒนาอย่างมั่นคงของการผลิตธัญพืชและผลิตภัณฑ์เกษตรที่สำคัญ ได้ให้การสนับสนุนที่แข็งแกร่งในการรับมือกับความเสี่ยงและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างมีคุณภาพสูง
EN
