Im Jahr 2025 setzten alle Regionen und Behörden die Beschlüsse und Anordnungen des Zentralkomitees der Partei und des Staatsrats zu Fragen der Landwirtschaft, ländlichen Gebiete und der Landbevölkerung konsequent um. Trotz der Auswirkungen von Naturkatastrophen wie Dürren und Überschwemmungen unternahmen sie alle Anstrengungen, um die landwirtschaftliche Produktion sicherzustellen. Die jährliche Getreideernte verzeichnete ein Wachstum und war ertragreich, die Tierhaltung entwickelte sich stetig, das Angebot landwirtschaftlicher Produkte auf dem Markt war ausreichend, und die landwirtschaftliche Konjunktur behielt eine solide Dynamik mit stetigem Fortschritt bei.
Stabiles Wachstum der Getreideproduktion
Im Jahr 2025 setzte der Staat die Verbesserung des politischen Rahmens zur Unterstützung der Getreideproduktion fort, führte im Rahmen der zentralen Gesamtplanung die horizontale interprovinziale Interessensausgleichsregelung für Getreideproduktions- und -vermarktungsregionen ein und mobilisierte umfassend die Motivation der Landwirte für den Getreideanbau sowie der lokalen Regierungen für die Getreideproduktion. Alle Regionen setzten strikt die doppelte Verantwortung von Partei und Regierung für die Ernährungssicherheit um, stärkten den Schutz und die Qualitätsverbesserung des Ackerlandes, ergriffen vielfältige Maßnahmen zur Stabilisierung der Getreideanbaufläche und erweiterten zudem weiter das Ausmaß des Projekts zur Steigerung des Getreideertrags pro Flächeneinheit. Dadurch konnte die nationale Getreideproduktion im gesamten Jahr ein Wachstum verzeichnen und eine reiche Ernte erzielen.
Die nationale Getreideernte erreichte 1,42975 Billionen Jin, was einem Anstieg von 16,75 Milliarden Jin bzw. 1,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; sie liegt damit zum zweiten Jahr in Folge über 1,4 Billionen Jin. Die nationale Getreideanbaufläche betrug 1,791 Milliarden Mu, ein Anstieg von 1,348 Millionen Mu bzw. 0,1 % gegenüber dem Vorjahr; dies bedeutet sechs Jahre in Folge ein Wachstum. Der nationale durchschnittliche Getreideertrag pro Flächeneinheit lag bei 399,1 Kilogramm pro Mu, ein Anstieg von 4,4 Kilogramm pro Mu bzw. 1,1 % gegenüber dem Vorjahr.
Nach Erntezeit
Im Jahr 2025 betrug die nationale Sommergetreideernte 299,49 Milliarden Jin, ein Rückgang von 290 Millionen Jin bzw. 0,1 % gegenüber dem Vorjahr; insgesamt blieb die Ernte damit stabil. Die Ernte des frühen Reises belief sich auf 57,03 Milliarden Jin, ein Anstieg von 680 Millionen Jin bzw. 1,2 %. Die Herbstgetreideernte erreichte 1,07323 Billionen Jin, ein Anstieg von 16,36 Milliarden Jin bzw. 1,5 %.
Nach Sorte
Die Erzeugungsmengen von Mais und Reis stiegen leicht, während die Weizenerzeugung weitgehend stabil blieb; die Erzeugungsmengen von Hülsenfrüchten und Knollen stiegen kontinuierlich an. Im Jahr 2025 betrug die nationale Getreideerzeugung (Getreide) 1,32041 Billionen Jin, ein Anstieg um 15,84 Milliarden Jin bzw. 1,2 % gegenüber dem Vorjahr. Davon entfielen auf Mais eine Erzeugung von 602,47 Milliarden Jin, ein Anstieg um 12,64 Milliarden Jin bzw. 2,1 %, was der Hauptfaktor für das Wachstum der Getreideproduktion war; die Reiserzeugung lag bei 418,08 Milliarden Jin, ein Anstieg um 3,01 Milliarden Jin bzw. 0,7 %; die Weizenerzeugung betrug 280,14 Milliarden Jin, ein leichter Rückgang um 50 Millionen Jin, blieb somit weitgehend stabil.
Die Erzeugungsmenge von Hülsenfrüchten betrug 47,86 Milliarden Jin, ein Anstieg um 610 Millionen Jin bzw. 1,3 % gegenüber dem Vorjahr. Davon entfiel auf die Sojabohnenerzeugung eine Menge von 41,81 Milliarden Jin, ein Anstieg um 520 Millionen Jin bzw. 1,3 %. Die Erzeugungsmenge von Knollen betrug 61,47 Milliarden Jin, ein Anstieg um 310 Millionen Jin bzw. 0,5 % gegenüber dem Vorjahr.
Stetige Entwicklung der Tierhaltung; Fleischerzeugung übersteigt 100 Millionen Tonnen
Im Jahr 2025 hielt die chinesische Tierhaltungsproduktion ein solides Wachstumstempo auf. Die Gesamtproduktion an Schweinefleisch, Rindfleisch, Schaf- und Lammfleisch sowie Geflügelfleisch überstieg 100 Millionen Tonnen und erreichte 100,72 Millionen Tonnen – ein Anstieg um 4,09 Millionen Tonnen bzw. 4,2 % gegenüber dem Vorjahr. Davon entfielen 59,38 Millionen Tonnen auf Schweinefleisch, was einem Anstieg um 2,32 Millionen Tonnen bzw. 4,1 % entspricht und einen neuen Rekordwert darstellt.
Schweineproduktion
Die Schlachtmenge an Schweinen blieb weiterhin im Wachstum. Im Jahr 2025 betrug die nationale Schweineschlachtmenge 719,73 Millionen Stück, ein Anstieg um 17,16 Millionen Stück bzw. 2,4 % gegenüber dem Vorjahr. Zum Ende des Jahres 2025 belief sich der nationale Schweinebestand auf 429,67 Millionen Stück, ein Anstieg um 2,24 Millionen Stück bzw. 0,5 % gegenüber dem Bestand zum Ende des Vorjahres. Davon entfielen 39,61 Millionen Stück auf Zuchtsauen, ein Rückgang um 1,16 Millionen Stück bzw. 2,9 %; dies entspricht 101,6 % des normal erforderlichen Zuchtsauenbestands.
Rinder- und Schafproduktion
Die Rinder- und Schafproduktion blieb insgesamt stabil. Im Jahr 2025 betrug das nationale Schlachtvolumen an Rindern 51,33 Millionen Stück, ein Anstieg um 340.000 Stück bzw. 0,7 % gegenüber dem Vorjahr; die Rindfleischproduktion lag bei 8,01 Millionen Tonnen, ein Anstieg um 220.000 Tonnen bzw. 2,8 %; die Milchproduktion belief sich auf 40,91 Millionen Tonnen, ein Anstieg um 110.000 Tonnen bzw. 0,3 %. Ende 2025 belief sich der nationale Rinderbestand auf 96,08 Millionen Stück, ein Rückgang um 4,38 Millionen Stück bzw. 4,4 % gegenüber dem Vorjahresende.
Im Jahr 2025 betrug das nationale Schlachtvolumen an Schafen 301,43 Millionen Stück, ein Rückgang um 22,15 Millionen Stück bzw. 6,8 % gegenüber dem Vorjahr; die Lamm- und Hammelfleischproduktion lag bei 4,96 Millionen Tonnen, ein Rückgang um 220.000 Tonnen bzw. 4,2 %. Ende 2025 belief sich der nationale Schafbestand auf 279,62 Millionen Stück, ein Rückgang um 20,87 Millionen Stück bzw. 6,9 % gegenüber dem Vorjahresende.
Geflügelproduktion
Die Geflügelproduktion entwickelte sich stetig. Im Jahr 2025 betrug das nationale Schlachtvolumen von Geflügel 18,32 Milliarden Tiere, ein Anstieg um 980 Millionen Tiere bzw. 5,6 % gegenüber dem Vorjahr; die Produktion von Geflügelfleisch lag bei 28,37 Millionen Tonnen, ein Anstieg um 1,77 Millionen Tonnen bzw. 6,7 %; die Eierproduktion belief sich auf 34,98 Millionen Tonnen, ein Rückgang um 900.000 Tonnen bzw. 2,5 %. Zum Ende des Jahres 2025 betrug der nationale Geflügelbestand 6,27 Milliarden Tiere, ein Rückgang um 210 Millionen Tiere bzw. 3,2 % gegenüber dem Vorjahresende.
Ausreichendes Angebot und stabile Preise landwirtschaftlicher Erzeugnisse
Im Jahr 2025 sank das gesamte Preisniveau für landwirtschaftliche Erzeugnisse im Erzeugerpreis um 3,7 % gegenüber dem Vorjahr. Konkret sanken die Preise im ersten bis vierten Quartal um jeweils 1,6 %, 1,1 %, 4,5 % und 3,8 %; im vierten Quartal verlangsamte sich der Preisrückgang.
Nach Kategorie
Die Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse gingen im Vergleich zum Vorjahr um 2,1 % zurück; die Preise für gezüchtete Tiere und deren Erzeugnisse sanken um 7,5 %; die Preise für Forsterzeugnisse fielen um 2,5 %; die Preise für Fischereierzeugnisse gingen um 1,2 % zurück.
Nach Sorte
Die Reispreise stiegen um 0,1 % gegenüber dem Vorjahr; die Preise für Weizen, Mais und Sojabohnen gaben um 1,9 %, 3,8 % bzw. 3,6 % nach. Die Gemüsepreise sanken um 2,9 %, während die Obstpreise um 0,6 % stiegen. Die Schweinepreise fielen um 11,2 %, die Preise für lebende Rinder stiegen um 2,8 %, die Preise für lebende Schafe gingen um 0,8 % zurück und die Preise für lebendes Geflügel sanken um 4,0 %.
Im Jahr 2025 behielt die agrarwirtschaftliche Lage Chinas eine solide Dynamik mit stetigem Fortschritt. Die stabile Entwicklung der Getreide- und wichtigsten Agrarproduktion bot eine starke Unterstützung bei der Bewältigung von Risiken und Herausforderungen sowie bei der Förderung einer qualitativ hochwertigen wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung.
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