2025年、各地域および各部門は、党中央委員会および国務院が農業・農村・農民（「三農」）関連業務について下した決定および配置を徹底的に実施しました。干ばつや洪水などの自然災害の影響を克服し、農業生産の確保に全力を尽くしました。年間穀物生産量は増加し、豊作を達成し、畜産業は着実に発展し、市場における農産物の供給は十分であり、農業経済情勢は着実な進展を維持する中で健全な勢いを保ちました。
穀物生産の安定的な増加
2025年、同国は中央政府の総合的な計画の下で、穀物生産を支援する政策体制のさらなる充実を進め、産地と販売地域間の省を越えた水平的利害補償制度を開始・実施し、農民の穀物栽培への意欲および地方政府の穀物生産への取り組みを全面的に喚起した。各地域では、食料安全保障について党と政府の双方が責任を負う「両責制」を厳格に履行し、耕作地の保護と品質向上を強化するとともに、複数の対策を講じて穀物の播種面積の安定化を図り、さらに単位面積当たりの穀物収量向上プロジェクトの規模を拡大した。その結果、全国の穀物生産量は年間を通じて増加し、豊作となった。
全国の穀物生産量は1兆4297億5千万斤に達し、前年比167億5千万斤（1.2％増）の増加となり、2年連続で1兆4000億斤以上を維持しました。全国の穀物播種面積は17億9100万ムで、前年比134万8千ム（0.1％増）の増加となり、6年連続で増加が続いています。全国の単位面積あたりの穀物収量は1ム当たり399.1キログラムで、前年比4.4キログラム（1.1％増）の増加となりました。
季節別
2025年、全国の夏糧の生産量は2994億9千万斤で、前年比2億9千万斤（0.1％減）の減少となりましたが、全体として安定した水準を維持しました。早稲の生産量は570億3千万斤で、前年比6億8千万斤（1.2％増）の増加でした。秋糧の生産量は1兆732億3千万斤で、前年比163億6千万斤（1.5％増）の増加となりました。
品目別
トウモロコシと米の生産量は小幅に増加し、小麦の生産量は基本的に安定したままであった。豆類とイモ類の生産量は着実に増加した。2025年、全国の穀物（穀類）生産量は1兆3204億1千万斤で、前年比158億4千万斤（1.2％）増加した。うち、トウモロコシの生産量は6024億7千万斤で、前年比126億4千万斤（2.1％）増加し、穀物生産量の増加を牽引した主要要因となった。米の生産量は4180億8千万斤で、前年比30億1千万斤（0.7％）増加した。小麦の生産量は2801億4千万斤で、前年比5千万斤の小幅な減少であり、基本的に安定した状態が続いた。
豆類の生産量は478億6千万斤で、前年比6億1千万斤（1.3％）増加した。そのうち、大豆の生産量は418億1千万斤で、前年比5億2千万斤（1.3％）増加した。イモ類の生産量は614億7千万斤で、前年比3億1千万斤（0.5％）増加した。
畜産業は着実に発展し、肉類の生産量が1億トンを超えた
2025年、中国の畜産業生産は堅調な勢いを維持しました。豚肉、牛肉、羊肉および鶏肉の総生産量は1億トンを超え、1億72万トンに達し、前年比で409万トン（4.2％）増加しました。そのうち、豚肉生産量は5938万トンで、前年比232万トン（4.1％）増加し、過去最高を記録しました。
豚の生産
豚の屠殺頭数は増加傾向を維持しました。2025年の全国豚屠殺頭数は7億1973万頭で、前年比1716万頭（2.4％）増加しました。2025年末時点の全国豚飼養頭数は4億2967万頭で、前年末比224万頭（0.5％）増加しました。そのうち、繁殖用雌豚（ブリーディングサウ）の飼養頭数は3961万頭で、前年末比116万頭（2.9％）減少し、正常な必要飼養頭数に対する比率は101.6％でした。
牛・羊の生産
牛および羊の生産は、全体として安定したまま推移しました。2025年における全国の牛の屠殺頭数は5,133万頭で、前年比34万頭（0.7％）の増加となりました。牛肉生産量は801万トンで、前年比22万トン（2.8％）の増加でした。乳製品生産量（生乳）は4,091万トンで、前年比11万トン（0.3％）の増加でした。2025年末時点での全国の牛飼育頭数は9,608万頭で、前年末比438万頭（4.4％）の減少となりました。
2025年における全国の羊の屠殺頭数は3億143万頭で、前年比2,215万頭（6.8％）の減少となりました。羊肉生産量は496万トンで、前年比22万トン（4.2％）の減少でした。2025年末時点での全国の羊飼育頭数は2億7,962万頭で、前年末比2,087万頭（6.9％）の減少となりました。
家禽生産
家禽生産は着実に発展しました。2025年、全国の家禽屠殺頭数は183億2,000万羽で、前年比9,800万羽（5.6％）の増加となりました。家禽肉の生産量は2,837万トンで、前年比177万トン（6.7％）の増加でした。卵の生産量は3,498万トンで、前年比90万トン（2.5％）の減少でした。2025年末時点の全国の家禽飼養頭数は62億7,000万羽で、前年末比2,100万羽（3.2％）の減少となりました。
農産物の供給十分・価格安定
2025年、全国農産物出荷価格総合指数は前年比3.7％の低下となりました。四半期別に見ると、第1～第4四半期のそれぞれで前年比1.6％、1.1％、4.5％、3.8％の低下となり、第4四半期には下落幅が縮小しました。
カテゴリ別
農産物価格は前年比で2.1％低下した。飼育動物およびその製品の価格は7.5％低下、林産物価格は2.5％低下、水産物価格は1.2％低下した。
品目別
米価格は前年比で0.1％上昇した。小麦、トウモロコシ、大豆の価格はそれぞれ1.9％、3.8％、3.6％低下した。野菜価格は2.9％低下した一方、果実価格は0.6％上昇した。豚価格は11.2％低下、生体牛価格は2.8％上昇、生体羊価格は0.8％低下、生体家禽価格は4.0％低下した。
2025年、中国の農業経済情勢は着実な進展を伴う健全な勢いを維持した。穀物および重要な農産物の生産が安定的に推移したことは、リスクや課題への対応および高品質な経済・社会発展の推進に強力な支えを提供した。
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