वर्ष 2025 में, सभी क्षेत्रों और विभागों ने कृषि, ग्रामीण क्षेत्रों और किसानों से संबंधित कार्यों पर पार्टी के केंद्रीय समिति तथा राज्य परिषद के निर्णयों और व्यवस्थाओं को पूर्णतः लागू किया। सूखा और बाढ़ जैसी प्राकृतिक आपदाओं के प्रभावों को दूर करते हुए, उन्होंने कृषि उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए पूर्ण प्रयास किया। वार्षिक अनाज उत्पादन में वृद्धि हुई और अच्छी फसल प्राप्त हुई, पशुपालन का स्थिर विकास हुआ, बाजार में कृषि उत्पादों की आपूर्ति पर्याप्त रही, तथा कृषि आर्थिक स्थिति में स्थिर प्रगति के साथ एक स्वस्थ गति बनी रही।
अनाज उत्पादन की स्थिर वृद्धि
वर्ष 2025 में, राज्य ने अनाज उत्पादन का समर्थन करने वाले नीतिगत ढांचे को निरंतर बेहतर बनाया, केंद्र सरकार की समग्र योजना के तहत अनाज उत्पादन एवं विपणन क्षेत्रों के बीच अंतर-प्रांतीय क्षैतिज हित संतुलन योजना की शुरुआत की और कार्यान्वयन किया, तथा किसानों के अनाज की खेती के प्रति उत्साह तथा स्थानीय सरकारों के अनाज उत्पादन के प्रति उत्साह को पूर्णतः जागृत किया। सभी स्थानीय प्रशासनों ने भोजन सुरक्षा के लिए राजनीतिक दल एवं सरकार की द्वैध ज़िम्मेदारी को कड़ाई से लागू किया, कृषि भूमि के संरक्षण एवं गुणवत्ता में सुधार को मजबूत किया, अनाज के बोए गए क्षेत्रफल को स्थिर रखने के लिए बहुविध उपाय किए, तथा प्रति इकाई क्षेत्रफल में अनाज उत्पादन वृद्धि परियोजना के पैमाने को और विस्तारित किया। इस परिणामस्वरूप, राष्ट्रीय अनाज उत्पादन पूरे वर्ष भर वृद्धि दर्ज करने में सफल रहा और एक अत्यधिक उपज प्राप्त हुई।
राष्ट्रीय अनाज उत्पादन 1.42975 ट्रिलियन जिन तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 16.75 बिलियन जिन या 1.2% अधिक है, और लगातार दूसरे वर्ष 1.4 ट्रिलियन जिन से ऊपर बना हुआ है। राष्ट्रीय अनाज बोए गए क्षेत्र का क्षेत्रफल 1.791 बिलियन मु था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 1.348 मिलियन मु या 0.1% अधिक है, लगातार छह वर्षों तक वृद्धि बनी हुई है। प्रति इकाई क्षेत्र में राष्ट्रीय अनाज उपज 399.1 किलोग्राम प्रति मु थी, जो पिछले वर्ष की तुलना में 4.4 किलोग्राम प्रति मु या 1.1% अधिक थी।
मौसम के अनुसार
2025 में, राष्ट्रीय शीतकालीन अनाज उत्पादन 299.49 बिलियन जिन था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 290 मिलियन जिन या 0.1% कम था, जिससे समग्र स्थिरता बनी रही; अग्रिम चावल का उत्पादन 57.03 बिलियन जिन था, जो 680 मिलियन जिन या 1.2% अधिक था; शरद ऋतु के अनाज का उत्पादन 1.07323 ट्रिलियन जिन था, जो 16.36 बिलियन जिन या 1.5% अधिक था।
किस्म के अनुसार
मक्का और चावल का उत्पादन थोड़ा बढ़ा, जबकि गेहूं का उत्पादन मूल रूप से स्थिर बना रहा; दालों और कंदों का उत्पादन लगातार बढ़ा। वर्ष 2025 में, राष्ट्रीय अनाज उत्पादन (अनाज) 1.32041 खरब जिन था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 15.84 अरब जिन या 1.2% की वृद्धि है। इसमें से, मक्का का उत्पादन 602.47 अरब जिन था, जो 12.64 अरब जिन या 2.1% की वृद्धि है, जो अनाज उत्पादन की वृद्धि का मुख्य ड्राइवर था; चावल का उत्पादन 418.08 अरब जिन था, जो 3.01 अरब जिन या 0.7% की वृद्धि है; गेहूं का उत्पादन 280.14 अरब जिन था, जो 5 करोड़ जिन की थोड़ी सी कमी के साथ मूल रूप से स्थिर रहा।
दालों का उत्पादन 47.86 अरब जिन था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 61 करोड़ जिन या 1.3% की वृद्धि है। इसमें से, सोयाबीन का उत्पादन 41.81 अरब जिन था, जो 52 करोड़ जिन या 1.3% की वृद्धि है। कंदों का उत्पादन 61.47 अरब जिन था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 31 करोड़ जिन या 0.5% की वृद्धि है।
पशुपालन का स्थिर विकास; मांस का उत्पादन 10 करोड़ टन से अधिक
वर्ष 2025 में, चीन के पशुपालन उत्पादन ने एक स्थिर गति बनाए रखी। सूअर के मांस, गोमांस, मेमने के मांस और पोल्ट्री मांस का कुल उत्पादन 100 मिलियन टन से अधिक हो गया, जो 100.72 मिलियन टन तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 4.09 मिलियन टन या 4.2% की वृद्धि है। इनमें से, सूअर के मांस का उत्पादन 59.38 मिलियन टन रहा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 2.32 मिलियन टन या 4.1% की वृद्धि है और यह एक रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुँच गया।
सूअर उत्पादन
सूअरों की कत्लगाह मात्रा में वृद्धि जारी रही। वर्ष 2025 में, राष्ट्रीय स्तर पर सूअरों की कत्लगाह मात्रा 719.73 मिलियन सिर रही, जो पिछले वर्ष की तुलना में 17.16 मिलियन सिर या 2.4% की वृद्धि है। वर्ष 2025 के अंत तक, राष्ट्रीय स्तर पर सूअरों का स्टॉक 429.67 मिलियन सिर रहा, जो पिछले वर्ष के अंत की तुलना में 2.24 मिलियन सिर या 0.5% की वृद्धि है। इनमें से, प्रजनन सूअरों (ब्रीडिंग सूअर) का स्टॉक 39.61 मिलियन सिर रहा, जो 1.16 मिलियन सिर या 2.9% की कमी के साथ, सामान्य आवश्यक स्टॉक के 101.6% के बराबर है।
गाय और भेड़-बकरी उत्पादन
मवेशी और भेड़ उत्पादन सामान्यतः स्थिर बना रहा। 2025 में, राष्ट्रीय स्तर पर मवेशियों की स्लॉटर संख्या 51.33 मिलियन प्रति थी, जो पिछले वर्ष की तुलना में 340,000 प्रति या 0.7% की वृद्धि है; बीफ उत्पादन 8.01 मिलियन टन था, जो 220,000 टन या 2.8% की वृद्धि है; दूध उत्पादन 40.91 मिलियन टन था, जो 110,000 टन या 0.3% की वृद्धि है। 2025 के अंत तक, राष्ट्रीय स्तर पर मवेशियों का स्टॉक 96.08 मिलियन प्रति था, जो पिछले वर्ष के अंत की तुलना में 4.38 मिलियन प्रति या 4.4% कम था।
2025 में, राष्ट्रीय स्तर पर भेड़ों की स्लॉटर संख्या 301.43 मिलियन प्रति थी, जो पिछले वर्ष की तुलना में 22.15 मिलियन प्रति या 6.8% कम थी; मटन उत्पादन 4.96 मिलियन टन था, जो 220,000 टन या 4.2% कम था। 2025 के अंत तक, राष्ट्रीय स्तर पर भेड़ों का स्टॉक 279.62 मिलियन प्रति था, जो पिछले वर्ष के अंत की तुलना में 20.87 मिलियन प्रति या 6.9% कम था।
पोल्ट्री उत्पादन
पोल्ट्री उत्पादन में लगातार वृद्धि हुई। 2025 में, राष्ट्रीय स्तर पर पोल्ट्री की कटाई की मात्रा 18.32 अरब पक्षियों के रही, जो पिछले वर्ष की तुलना में 98 करोड़ पक्षियों या 5.6% की वृद्धि है; मुर्गी मांस का उत्पादन 28.37 मिलियन टन रहा, जो 1.77 मिलियन टन या 6.7% की वृद्धि है; अंडा उत्पादन 34.98 मिलियन टन रहा, जो 9 लाख टन या 2.5% की कमी है। 2025 के अंत तक, राष्ट्रीय स्तर पर पोल्ट्री का स्टॉक 6.27 अरब पक्षियों के रहा, जो पिछले वर्ष के अंत की तुलना में 21 करोड़ पक्षियों या 3.2% की कमी है।
कृषि उत्पादों की पर्याप्त आपूर्ति और स्थिर कीमतें
2025 में, राष्ट्रीय स्तर पर कृषि उत्पादों की उत्पादक कीमतों का समग्र स्तर पिछले वर्ष की तुलना में 3.7% कम रहा। विशेष रूप से, पहली से लेकर चौथी तिमाही में क्रमशः 1.6%, 1.1%, 4.5% और 3.8% की कमी दर्ज की गई, जिसमें चौथी तिमाही में गिरावट कम हुई।
श्रेणी द्वारा
कृषि उत्पादों की कीमतों में पिछले वर्ष की तुलना में 2.1% की कमी आई; पालतू जानवरों और उनके उत्पादों की कीमतों में 7.5% की कमी आई; वानिकी उत्पादों की कीमतों में 2.5% की कमी आई; मत्स्य उत्पादों की कीमतों में 1.2% की कमी आई।
किस्म के अनुसार
चावल की कीमतों में पिछले वर्ष की तुलना में 0.1% की वृद्धि हुई; गेहूं, मक्का और सोयाबीन की कीमतों में क्रमशः 1.9%, 3.8% और 3.6% की कमी आई। सब्जियों की कीमतों में 2.9% की कमी आई, जबकि फलों की कीमतों में 0.6% की वृद्धि हुई। सूअरों की कीमतों में 11.2% की कमी आई, जीवित मवेशियों की कीमतों में 2.8% की वृद्धि हुई, जीवित भेड़ों की कीमतों में 0.8% की कमी आई, और जीवित पोल्ट्री की कीमतों में 4.0% की कमी आई।
2025 में, चीन की कृषि आर्थिक स्थिति में स्थिर प्रगति के साथ एक स्वस्थ गति बनी हुई थी। अनाज और महत्वपूर्ण कृषि उत्पादों के उत्पादन का स्थिर विकास जोखिमों और चुनौतियों से निपटने और उच्च गुणवत्ता वाले आर्थिक और सामाजिक विकास को बढ़ावा देने के लिए मजबूत समर्थन प्रदान करता रहा।
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