tam bir ördək
Bütöv ördək, peşəkar şef-pıçılara və evdə bişirən insanlara eyni dərəcədə çox yönlü bir tam toyuq məhsuludur. Bütöv ördək, döş, ayaqlar, qanadlar və bütün daxili orqanlar daxil olmaqla, tam bir quş kimi təqdim edilir və ən yüksək dəyər və bişirmə imkanları təmin edir. Bu premium məhsul, ayrı-ayrı ördək hissələrinə nisbətən üstün dad verir, çünki bütöv ördək təbii şirələrini saxlayır və hazırlama zamanı zəngin, çoxqatlı dadlar inkişaf etdirir. Quşun quruluşu onu sobada bişirməkdən tutmuş, sousda bişirməyə və konfi hazırlamağa qədər müxtəlif bişirmə üsullarına uyğunlaşdırır. Bütöv ördək adətən 1,8–2,7 kq çəkir və 4–6 nəfərə rahatlıqla yetişdir. Düzgün hazırlanmış zaman dərisi gözəl şəkildə ərimiş olur və altındakı yumşaq, şirəli ət ilə ziddiyyət təşkil edən xırda xarici təbəqələr yaradır. Peşəkar şef-pıçılar bütöv ördəyi üstün temperatur nəzarəti imkanı təmin etdiyi və bişirmənin bütün hissələrində bərabər olması üçün üstünlük verirlər. Bütöv ördəkdən alınan sümüklər və qalıqlar souslar və suplar üçün mükəmməl bir əsas yaradır, bu da tullantıları minimuma endirir və bişirmə imkanlarını maksimuma çatdırır. Ördəkdə daha çox yağ olduğu üçün bütöv ördək uzun müddət bişiriləndə quru qalmır, digər az yağlı toyuq növləri ilə müqayisədə. Məhsulun keyfiyyəti, düzgün emal və saxlama standartlarını təmin edən etibarlı təchizatçılardan alınmasına bağlıdır. Bütöv ördək, istehlakçıları fransız, asiatik və avropalı mətbəxlərin ənənəvi hazırlama üsullarına bağlayaraq autentik qidalanma təcrübəsi təmin edir. Dondurulmuş və ya təzə olmasından asılı olmayaraq, bütöv ördək seçici pıçılara sabit performans və peşəkar səviyyəli nəticələr verir.
EN
