qaraxa oo dhan
Duck oo dhan waa alaab digaag oo dhammaystiran oo si gaar ah u adeegta xirfadlayaasha cuntada iyo karinta guriga. Duck oo dhan waxaa la keenaa shimbir dhan oo aan waxyeello lahayn, oo ay ku jiraan naasaha, lugaha, baalasha, iyo dhammaan xubnaha gudaha, taas oo bixisa qiimaha ugu badan iyo kartida karinta. Waxyaabahaas ugu sareeya waxay bixiyaan dhadhan aad u fiican marka loo eego qaybaha duck-ka ee gaarka ah, maadaama duck-ka oo dhan uu haysto casiirada dabiiciga ah wuxuuna horumariyaa dhadhan hodan ah oo adag inta lagu jiro diyaarinta. Qaab dhismeedka shimbirku wuxuu u oggolaanayaa habab badan oo lagu kariyo, laga bilaabo duban iyo dufanka ilaa diyaarinta confit. Duck oo dhan wuxuu caadi ahaan culeyskiisu yahay 4 ilaa 6 pounds, oo si raaxo leh u adeegaya 4 ilaa 6 qof. Marka si fiican loo diyaariyo maqaarka ayaa si qurux badan u muuqda, taas oo abuureysa lakabyo dibadeed oo jilicsan oo ka duwan hilibka jilicsan ee hoose. Cuntada la kariyo ee xirfadlayaasha ah waxay doorbidayaan duck dhan sababtoo ah waxay u oggolaaneysaa in heerkulka si sax ah loo xakameeyo waxayna xaqiijineysaa in cunto la kariyo si siman. Lafaha iyo xayawaanka ka soo baxa duck oo dhan waxay abuuraan kayd aad u fiican oo loogu talagalay maraqa iyo maraqa, yareynta qashinka iyo kordhinta isticmaalka cuntada. Duck-ka oo leh dufan badan ayaa ka dhigan in dufanka oo dhan uu qoyan yahay inta lagu jiro waqtiyada karinta dheer, marka la barbardhigo xulashooyinka digaagga oo khafiif ah. Tayada alaabta waxay ku xiran tahay in ay ka timaado alaab-qeybiyeyaal sumcad leh oo ilaaliya heerarka saxda ah ee maareynta iyo kaydinta. Duck oo dhan wuxuu bixiyaa khibrad cunto oo dhab ah, isagoo macaamiisha ku xidhiidha diyaarinta cuntada Faransiiska, Aasiya, iyo Yurub. Haddii ay qaboojiyaan ama cusub yihiin, duck oo dhan waxay bixisaa waxqabad joogto ah iyo natiijooyin xirfad leh oo loogu talagalay karinta karinta.