مرغ منجمد
مرغ یخزده نمایندهای مناسب و قابل اعتماد از پروتئین برای خانوادهها، رستورانها و واحدهای خدمات غذایی در سراسر جهان است. این محصول همهکاره از گوشت مرغ تشکیل شده که در دماهای بسیار پایین بهسرعت یخزده شده تا ارزش تغذیهای و کیفیت آن حفظ شود. مرغ یخزده با استفاده از فناوری پیشرفته انجماد، تازگی عالی خود را حفظ میکند؛ این فناوری رشد باکتریها و فرآیندهای آنزیمی را متوقف میسازد و ایمنی غذایی و مدت زمان ماندگاری طولانیتری را تضمین میکند. عملکرد اصلی مرغ یخزده این است که به مصرفکنندگان پروتئینی قابل دسترس و آمادهپخت ارائه دهد که نیاز به آمادهسازی فوری را از بین میبرد. مرغ یخزده از پیش به قطعات تقسیمشده و تمیز ارسال میشود و زمان آمادهسازی را بهطور چشمگیری کاهش میدهد. ویژگیهای فناورانه آن شامل روشهای انجماد سریع (فلش-فریز) است که ساختار سلولی را حفظ کرده و نرمی و محتوای رطوبتی آن را در مقایسه با روشهای معمولی انجماد بهتر میسازد. انجماد سریع تکتک قطعات (IQF) باعث میشود هر تکه بهصورت جداگانه یخ بزند و استفاده انعطافپذیر از قطعات را ممکن سازد. کاربردهای مرغ یخزده در زمینههای آشپزی متنوعی گسترده است. آشپزان خانگی از مرغ یخزده برای شامهای روزهای کاری، برنامهریزی وعدهها و پخت حجمی استفاده میکنند. آشپزخانههای تجاری، خدمات غذایی و رستورانها برای دستیابی به کیفیت ثابت و مدیریت موجودی به مرغ یخزده وابستهاند. مدارس، بیمارستانها و غذایخوریهای شرکتی از مرغ یخزده در برنامههای غذایی متعادل از نظر تغذیهای بهره میبرند. این محصول برای سرخکردن سریع، مشتی، پختن در فر، پخت آهسته و بسیاری از آشپزیهای بینالمللی مناسب است. مرغ یخزده راحتی استثنایی ارائه میدهد بدون اینکه از مزایای تغذیهای آن کاسته شود. فرآیند انجماد پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی را بهخوبی حفظ میکند و مرغ یخزده را از نظر تغذیهای معادل گزینههای تازه میسازد. انعطافپذیری در نگهداری امکان خرید عمده در زمان تخفیفها را فراهم میکند و هزینههای کلی غذا را کاهش میدهد. انجماد تحت کنترل دما محدودیتهای ناشی از فصلی بودن عرضه را از بین میبرد و دسترسی سالانه به محصولات مرغ باکیفیت را صرفنظر از مکان جغرافیایی یا شرایط آبوهوایی ممکن میسازد.
EN
