įšaldyta vištiena
Šaldyta viščiukų mėsa yra patogi ir patikima baltymų šaltinio alternatyva namų ūkiams, restoranams ir maisto paslaugų įmonėms visame pasaulyje. Šis universalus produktas susideda iš viščiukų mėsos, kuri buvo greitai sušaldyta labai žemose temperatūrose, išlaikant jos maistines vertes ir kokybę. Šaldyta viščiukų mėsa išlaiko puikią šviežiškumą naudojant pažangią šaldymo technologiją, kuri sustabdo bakterijų augimą ir fermentinius procesus, užtikrindama maisto saugą ir ilgesnį tinkamumo vartoti laiką. Pagrindinė šaldytos viščiukų mėsos funkcija – tiekti vartotojams lengvai prieinamą, paruoštą kepimui baltymų šaltinį, kuriam nereikia nedelsiant ruošti. Šaldyta viščiukų mėsa pristatoma iš anksto suporcionuota ir išvalyta, todėl reikalingas paruošimo laikas žymiai sumažėja. Technologiniai bruožai apima greitojo šaldymo metodus, kurie išlaiko ląstelių struktūrą, užtikrindami minkštumą ir drėgmės kiekį, kuris yra geresnis nei įprasto šaldymo metodais pasiekiamas. Atskirasis greitasis šaldymas (IQF) užtikrina, kad kiekvienas gabalėlis šaldytųsi atskirai, leisdamas lanksčiai naudoti norimą kiekį. Šaldytos viščiukų mėsos taikymo sritys apima įvairiausias kulinarines situacijas. Namų virtuvėse ji naudojama vakarienei per savaitgalį, maisto planavimui ir didelėms porcijoms ruošti. Komercinėse virtuvėse, kateringų paslaugose ir restoranuose šaldyta viščiukų mėsa naudojama dėl nuolatinės kokybės ir atsargų valdymo. Mokyklos, ligoninės ir korporacinės valgyklos įtraukia šaldytą viščiukų mėsą į subalansuotų maistų programas. Produktas tinka kepti skrebotuvėje, grilyje, orkaitėje, lėtai virti bei daugelyje tarptautinių virtuvės tradicijų. Šaldyta viščiukų mėsa suteikia nepaprastą patogumą, neprarandant maistinės vertės. Šaldymo procesas veiksmingai išlaiko baltymus, vitaminus ir mineralus, todėl šaldyta viščiukų mėsa maistinėje prasme yra lygiavertė šviežiai mėsai. Laikymo lankstumas leidžia pirkti dideliais kiekiais per akcijas, sumažinant bendras maisto išlaidas. Temperatūros kontroliuojamas šaldymas pašalina sezoninio pasiekiamumo apribojimus, užtikrindamas prieigą prie aukštos kokybės paukštinės mėsos visus metus, nepriklausomai nuo geografinės padėties ar klimato sąlygų.
EN
