שומן קפוא
שום קפוא מייצג חדשנות בישולית מודרנית שמשמרת את התכונות החזקות והארומטיות של שום טרי, תוך הרחבה משמעותית של תקופת האחסון. שום קפוא מיוצר באמצעות טכנולוגיית הקפאה מהירה שמקפיאה מזון, ווליום ותרכובות טעמים בזמן שהשומן הטבעי נותר בשלמותו. מוצר זה שומר על הטעם והריח המובהקים של שום טרי, ללא צורך בהסרת הקליפה, חיתוך או טחינה לפני השימוש. הפונקציה העיקרית של שום קפוא היא לספק שום מוכן לשימוש מיידי ליישומים בישוליים במטבחים פרטיים ומסחריים. שום קפוא מהווה אלטרנטיבה חוסכת זמן לעומת שום טרי, ומבטלת את צעדי ההכנה בעודו מספק טעם עקבי. התכונות הטכנולוגיות של שום קפוא כוללות שיטות הקפאה מהירה פרטנית (IQF) שמונעות הדבקה, ומאפשרות למדוד כמויות לפי הצורך בלי לקפוא שוב את כל החבילה. יישומי שום קפוא משתרעים על מגוון הקשרים בישוליים: מרקים, ירקות אטומים, רוטבים, קציצות, תיבול ומאכלים מאופים – כולם נהנים מהביצוע הנאמן של שום קפוא. שפים מקצועיים ובישולים ביתיים משתמשים בשום קפוא במחלקות מטבח, שירותים לארוחות, ייצור מזון וסביבות הכנת ארוחות. המוצר עובד חלק ויעיל גם בתהליכים חמים וגם קרים, מה שהופך אותו לרב-תכליתי במיוחד לצרכים הבישוליים המודרניים. בין אם מכינים מטבח אסייתי, מאכלים איטלקיים או מתכונים בינלאומיים – שום קפוא מספק טעם שום אוטנטי ללא פשרות. חדשנות זו פועלת על פי דרישות מעשיות של מטבחים מודרניים שדורשים יעילות, מבלי להתפשר על איכות הטעם או על ערך התזונה.
EN
