дондурулган гребенка этти
Катуу тузулган скалоп эти – бул көпчүлүк профессионал-ашчылар жана үйдөгү ашчылар үчүн өтө сапты жана көп тараптуу колдонууга ыңгайлуу деңиз продуктусу. Бул мөөрнүн таза таттуулугун жана нежный текстурасын сактап, узак мөөрнүн сроку жана ыңгайлуу сактоо чечимдери менен кошо иштетилген катуу тузулган скалоп эти. Катуу тузулган скалоп эти жогорку саптагы скалоптордон жыйналып, окуштуруу касиеттерин, дамыткан таттуулугун жана структуралык бүтүндүгүн сактап калуу үчүн тез тузулат. Катуу тузулган скалоп этинин технологиялык өзгөчөлүктөрүнө индивидуалдуу тез тузулат (IQF) процесстер кирет, алар муз кристаллдарынын пайда болушун жана клеткалык зыяндын алдын алат. Бул жетишкендиктүү сактоо ыкмасы катуу тузулган скалоп этинин туура чачыратылганда баштапкы нымдуулугун жана нежный таттуулугун сактап калышына камсыздык берет. Продукт вакуумдагы же контролдун атмосферадагы орчундун ичинде келет, бул катуу тузулган скалоп этинин муздан жана окислендиктен коргоот. Катуу тузулган скалоп эти жогорку саптагы ашханаларда, жөнөкөй ресторанда, деңиз продукттарынын базарларында жана үйдөгү ашханаларда көп тараптуу колдонулат. Профессионал ашчылар катуу тузулган скалоп этинин туруктуу саптагылыгын, болжолдун баасын жана жыл бою бар болушун баалайт. Бул продукт табакта кызартууда, көмүрдө кызартууда, бууда жана пектирилгенде өтө жакшы иштейт. Катуу тузулган скалоп эти макарон таамдарына, ризоттолорго, севичеге жана деңиз продукттарынын таамдарына кошулат, андыктан ал түрлүү аш-таамдарды жана менюларды түзүү үчүн баалуу компонент.
EN
