Gizzard o le moa e fa’asolosolo: Le ta’ita’i o le protein

O le ivi o le moa ua taoina i le aisa, e iai ona aogā e avea ai o se filifiliga lelei mo kuka faapolofesa ma kuka i le fale. O le aogā autū o le tagata faatau, o le maua lea o ni polotini e sili ona lelei i se tau e faigofie ona maua. E lē pei o isi mea taugatā e faaaogā e sui ai aano o manu, ae e tele meaʻai e maua mai i le manava o le moa ua liu aisa, e aunoa ma le faaaluina o tupe i le aiga po o le tau o meaʻai i faleʻaiga. E tāua aogā o le faagaoioiga mo fale e saunia ai meaʻai ma ē e fuafua taumafataga. O le faamalūlūina o le manava o le moa e maua ai le tele o mea e teu ai mea, ma e lē manaʻomia ai ona fai soo ni poloaiga ma faaitiitia ai otaota. O le faiga e faigofie ona tuu i totonu o le aisa, e lē manaʻomia ai se taimi e sauniuni ai mo ni faafitauli e tulaʻi mai i le liusuavai po o ni faafitauli e aafia ai le lelei o mea. E maua e umukuka faapolofesa aogā mai i le lelei o oloa pe a okaina le tino o moa ua malulu i le tele o taimi, ma mautinoa ai ni iʻuga e mafai ona faatuatuaina i le tele o taimi e faaaogā ai. O le talafeagai o le faaaogaina o le moa ua fa'ama'a'a, ua faaalia ai le agava'a tele o le moa i le tele o auala e kuka ai. E matuā lelei lenei mea i ipu ua falai, meaʻai ua falai, ma meaʻai e kuka ai i le mea e lē vave ai, lea e fafagaina ai meaʻai i se taimi umi, ma atili ai ona suamalie ma tofo. E lelei tele le faamalū o le manava o le moa i meaʻai a Asia, meaʻai i le Metitirani, ma meaʻai masani e faamāfanafana ai. O le kukaina vave o mea e pei o mea e fafaga ai moa, e faaalia ai le malosi o le manava o le moa ua liu aisa e mitiia lelei ai mea e faamanogi ai meaʻai. O loo faaalia i le mataupu o loo iai le mea e fai i le moa o le moa ua liu aisa, o se filifiliga e talafeagai ma le siʻosiʻomaga, e faaaogā ai vaega o moa e masani ona lē amanaʻia ma faaitiitia ai meaʻai e maumau. O le aogā o le filifiliga, e aofia ai le sili atu ona lelei o le tulaga o meaʻai pe a faatusatusa atu i isi meaʻai fou, ma e lē pala ma lē pala ai meaʻai. E maua e tagata faatau le filemu o le mafaufau i le iloaina o le tino o le moa ua taofiofi, e tausisia ai tulaga saogalemu e ala i faiga e pulea lelei ai le lelei. O le tele o meaʻai e maua mai i le moa, faatasi ai ma le taugofie ma le faigofie, ua avea ai le moa malulu ma se tupe e sili ona lelei mo aiga e manatu mamafa i le soifua mālōlōina ma ē e faia ni galuega e faaaogā ai meaʻai, e lē tatau ona faaleagaina ai le lelei o meaʻai.