хөлдүүр сурими
Хөлдүүрсүн сури-ми нь хоол ундны үйлдвэрлэлд олон төрлийн хэрэглээний үндэс болой морин далай бүтээдүүр. Хөлдүүрсүн сури-ми нь загасын паста, ялангуяа миофиламентаруудын уураг цуглуулж, бохирдлыг ариутгаж, тусгай бүтээдүүр үйлдвэрлэлийн аргаар бүтээдүүр. Энэ шинэлэг хоол ундны бүтээдүүр урт хугацааны хадгалалтад гайхалтай чанарыг хадгалж, дэлхийн хоол ундны үйлдвэрлэлд хөлдүүрсүн сури-ми нь икономик сонголт болой. Хөлдүүрсүн сури-ми-н үндсэн үүрэг нь крабын салхин, хүүрхүүрт загас, загасын ташилга зэрэг хиймэл далай бүтээдүүр үйлдвэрлэхдээ тогтвортой, өндөр уурагт суурь бүтээдүүр үзүүрлэх. Хөлдүүрсүн сури-ми-н технологийн онцлог нь питательн утга хадгалж, бүтцийн бүтэн бүүлгийг хадгалж, үлдээдүүр хадгалалтын арга. Үйлдвэрлэлийн процесст загасын филетүүдийг жижигхэн хүүрхүүрт, тос ба өнгөт бодисыг ариутгахын тулд давтамжит угаалт хийж, үүн дараа үүссэн пастаг хөлдүүрсүн температурт хөлдүүрсүн. Хөлдүүрсүн сури-ми-н хэрэглээ нь хиймэл далай бүтээдүүрсүн хүртэл хязгаарлагдажгүй. Хоол ундны үйлдвэрлэлд хөлдүүрсүн сури-ми-г сури-ми-н үргэлжлүүлүүр, бүтээдүүр далай бүтээдүүр, тусгай хоол ундны бүтээдүүр үйлдвэрлэлд ашиглаж. Бүтээдүүр нь саарал амт, гайхалтай холбогч чанарыг хадгалж, Ази, Запад, холимог хоол ундны бүтээдүүр үйлдвэрлэлд хөлдүүрсүн сури-ми-г шинэлэг хоол ундны бүтээдүүр үйлдвэрлэлд идеал сонголт болгой. Суурин, хоол ундны үйлчилгээ, бүтээдүүр хоол ундны үйлчилгээ хөлдүүрсүн сури-ми-г тогтвортой чанар, найдвартай ажиллах чадварын тулд ашиглаж. Орчин үеийн хоол ундны технологи хөлдүүрсүн сури-ми-н хэрэглээг үргэлжлүүлж, орчин үеийн суурин, индустриал хоол ундны үйлдвэрлэлд шинэлэг хоол ундны бүтээдүүр үйлдвэрлэлд шинэ болой үүсгөй.
EN
