šaldytas kiaulių kūnas
Šaldytas kiaulės kūnas yra visiškai išsaugotas, sveikas kiaulės kūnas, sušaldytas naudojant šaldymo technologiją, kad atitiktų mėsos perdirbimo įmonių, maisto platinimo įmonių ir kulinarinių įstaigų visame pasaulyje poreikius. Šis produktas apima visą gyvūno struktūrą, įskaitant visus pagrindinius raumenų grupes, kaulus ir organus jų natūralioje būklėje, užtikrindamas maksimalų universalumą įvairioms perdirbimo programoms. Šaldytas kiaulės kūnas išlaiko puikią kokybę dėka pažangios kriogeninės šaldymo metodikos, kuri sustabdo bakterijų augimą ir neapribojamai išsaugo mitybinę vertę. Pagrindinė šaldyto kiaulės kūno funkcija – tiekti žaliavas pjovimui, tolesniam perdirbimui ir kulinarinei paruoštyei, tuo pat metu užtikrinant nuolatinę tiekimų tiekimą nepaisant sezoniškumo. Technologiniai privalumai apima greitą šaldymą, kuris sumažina ledo kristalų susidarymą ir taip apsaugo ląstelių struktūrą bei mėsos kokybę. Temperatūros palaikymas minus 18 °C ar žemesnėje temperatūroje užtikrina maisto saugą ir ilgesnį galiojimo laiką. Šaldytas kiaulės kūnas tinka įvairioms sritims: prekybos mėsos pjovimo įmonėms, maisto gamybos įmonėms, restoranų virtuvėms ir institucinėms maisto paslaugų teikėjų įstaigoms. Pramonės įmonės gauna naudos iš mažesnio produkto supuvimo, gerinto atsargų valdymo ir lankstesnių perdirbimo grafikų. Perdirbimo specialistai gali padalinti šaldytą kiaulės kūną pagal konkrečius reikalavimus, išgauti aukščiausios kokybės mėsos rūšis, maltą mėsą ar specialiuosius produktus. Standartinė klasifikavimo sistema užtikrina vienodą kokybės matavimų sistemą komercinėse operacijose. Pažangus vakuuminis pakuojimas apsaugo šaldytą kiaulės kūną nuo šaldytuvo degimo (freezer burn) ir oksidacijos. Platinimo tinklai be trukdžių veža šaldytus kiaulės kūnus į tarptautinius rinkus, visą laiką palaikydami optimalias sandėliavimo sąlygas tiekimo grandinėje.
EN
