Pažangioji šaltinės kriogeninė konservavimo technologija
Šaldytos jautienos kepenys naudoja pažangiąją kriogeninio šaldymo technologiją, kuri išsaugo maistines vertes ląstelinio lygio. Ši pažangi šaldymo technologija apima temperatūrų, pasiekiančių minus 40 laipsnių Celsijaus ar žemesnių, taikymą, kurioje fermentinės degradacijos ir bakterijų dauginimosi procesai visiškai sustoja. Greito šaldymo mechanizmas neleidžia susidaryti ledo kristalams, kurie įprastuose šaldymo būduose paprastai suardo ląstelines struktūras. Ši technologija užtikrina, kad šaldytos jautienos kepenys visam laikui išsaugotų visą aminorūgščių profilią, mineralų kiekį ir tirpstančių riebaluose vitaminų veiksmingumą. Skirtingai nuo tradicinių išsaugojimo metodų, kurie sumažina maistinę vertę, pažangios šaldytų jautienos kepenų technologijos išlaiko bioprieinamumą, t. y. organizmas maistines medžiagas absorbuoja efektyviau. Kriogeninis metodas pašalina cheminių konservantų, dirbtinių priedų ar apdorojimo agentų naudojimą, kurie sumažina produkto grynumą. Vartotojai, renkantis šaldytas jautienos kepenis, gauna mokslais pagrįstą išsaugojimo metodą, kuris užtikrina maksimalią naudą iš jų maistinės investicijos.