Advanced Flash-Freezing Technology
O le fatafata moa ua faamaluluina, e faaaogā ai se tekinolosi e malulu ai le tino i le taimi e fai ai le malulu, lea e faatumauina ai le tino o le tino ma le susu o le tino. O lenei faiga e mafai ona maua ai meaʻai lelei, e mālū, ma mea e tofo ai, lea e ono pala i le taimi o le faamaluluina o meaʻai. O le faiga o le faamaluluina o le aisa e maua ai ni tioata aisa e laʻititi ifo nai lo metotia masani o le maluluina o le aisa, e taofia ai le faaleagaina o sela ma faatumauina ai uiga lelei o le fatafata moa ua malulu. Pe a e saunia le fatafata moa ua liu aisa e faaaogā ai lenei tekinolosi, o le a e mātauina ai le sili atu ona lelei o le mea e fai ma suamalie ma le suamalie, e lē pei o isi mea fou. O le faatumauina o le sao atoatoa o alava o maso, e mautinoa ai e maua ai e le fatafata moa malulu ni iʻuga lelei i le kukaina o mea uma. O le alualu i luma o tekinolosi, ua mafai ai ona liu aisa le fatafata o le moa i se auala tutusa, ma faaitiitia ai le taimi e sauniuni ai, ae faateleina ai le lelei o le kuka. E talisapaia e kuka i le fale le auala e mafai ai e le fatafata moa ua faamaluluina ona tumau pea ona lelei e ala i le teuina i le pusa malulu mo se taimi umi, e aunoa ma le mū i le pusa malulu po o le faaleagaina o lona tofo. O le teufaafaigaluegaina i tekinolosi faʻaʻaʻaisaina alualu i luma e iloga ai oloa o le susu o moa faʻaʻaisa mai isi mea tau tupe, ma maua ai le faʻaleleia atili o le lelei o meaai ma le faʻamalieina o le kuka.