хонины хөлний хэсгийн хүрд
Хонь махны буурцаг нь гэрээс хоол хийж, мэргэжлийн гооч нар аль алинд нь ашиглаж болох хамгийн олон талт, алдартай махны сонголт юм. Эдгээр хажууд нь гахайн нуруу, эрхтнүүдийн хэсгээс гаралтай бөгөөд янз бүрийн хоол хийх аргаар тохиромжтой болгодог онцлог шинж чанаруудтай байдаг. Хонь махны хатуу бутлуурыг хэд хэдэн төрөлд авдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор яс, ясгүй сонголт, гөлөг эсвэл нунтагласан хурууны төрөл зэрэг тусгай хуруу байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нь хоолны тодорхой хэрэглээний зориулалттай юм. Хонь махны бутлуурын гол үүрэг нь сайн амт, зөөлөн байдлыг хадгалж, хурдан хооллодог чанартай бяслаг хангах явдал юм. Эдгээр хэсэгт малын тодорхой хэсэгээс шалтгаалан тос нь өөр өөр хэмжээтэй, хатуу мах байдаг. Орчин үеийн технологийн боловсруулалт нь хонь махны хатуурал, чанарын хяналтыг тогтмол хангаж, хоол хийхэд найдвартай болгодог. Хонь махны будааг цайруулж, халааж, хоолонд хийж, цайруулж байхдаа маш сайн хэрэглэдэг. Хоолойтой хуур нь амттай, үзэсгэлэнтэд ч таалагддаг. Хонь махны хатуурал нь хоол хийх хугацаа, хүссэн хатууралтын үндсэн дээр тохируулж болно. Та өдөрт хурдан хоол идэх эсэхээс гадна амттай хоол хийх дуртай ч юм уу, ногооны буурцаг нь үр дүнгээ сайн өгдөг. Тэдгээр нь янз бүрийн хоолны төрөл бүрийн амт, маринад, дэглэмтэй хоолны хэрэглэгдэх боломжтой. Хонь махны янз бүрийн жигнэмэгүүдийг ойлгох нь таны хоол хийх шаардлага, дуртай зүйлээ сонгоход тусална.
EN
