үхрийн артер
Гоолын элэг нь тэжээллэг бодисын их хэмжээтэй мах бөгөөд дэлхийн хоолны уламжлал, хоолны хэрэглээний салбарт үнэ цэнэтэй байдаг. Малны элэг нь амьтны бүтээгдэхүүнээс олж болох хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Энэ эрхтэн нь малын амьдралынхаа туршид хуримтлагдсан чухал тэжээлээр байгалийн хувьд баялаг болж, организмд хорт бодисыг арилгах гол төв болдог. Үхрийн элэг нь маш их хэмжээний А, В12, фолат, төмөр, селен зэрэг амин дэмтэй. Эдгээр микро тэжээл нь эрчим хүчний үйлдвэрлэл, дархлааны үйл ажиллагаа, танин мэдэхүйн эрүүл мэндийг дэмжихэд хамтран ажилладаг. Гоолын элэгний технологийн боловсруулалт ихээхэн хөгжиж, хүнсний аюулгүй байдал, тэжээллэг бүтэн байдлыг хангахын тулд чанар хяналтын хатуу арга хэмжээг ашиглах орчин үеийн байгууламжуудтай болсон. Гоо сайхны хоолны үйлдвэрлэл, тэжээл нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл, төрөлжсөн хоолны хөтөлбөр зэрэг олон төрлийн зах зээлд үхрийн элэг хэрэглэх боломжтой. Мэргэжлийн гал тогооч нар үхрийн элэгг хоолны бүтээгдэхүүндээ хэрэглэдэг бол эрүүл мэндийг анхаардаг хэрэглэгчид үүнийг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний оронд хэрэглэдэг. Гоолын элэгний өвөрмөц аминокислотын шинж чанар нь булчингийн хөгжил, спортын гүйцэтгэлийг сайжруулах, бодисын солилцоог сайжруулахыг эрмэлздэг хүмүүст онцгой тохиромжтой байдаг. Гоо сайхны элэгний тэжээллэг бодисын биологийн хүртээмж нь ургамлын гаралтай олон өөр хувилбаруудаас илүү байдаг. Энэ нь таны бие махбод эдгээр тэжээллэг бодисыг илүү үр ашигтайгаар шингээж ашигладаг гэсэн үг юм. Үр тариалангийн болон уламжлалт мал аж ахуйгаас авдаг ч, үхрийн элэг нь хоол тэжээлийн хувьд тогтвортой үзүүлэлт үзүүлэлт үзүүлнэ. Үндэсний согтууруулах арга барилаас эхлээд орчин үеийн халаасан хуурайжуулах арга барилд хүртэлх бэлтгэлийн аргуудын олон талт байдал нь үхрийн элэгний арьсыг хоолны төрөл бүрийн сонголт, хоолны хэрэглээний хүртээмжтэй болгодог.
EN
