laas qalbi oo dhan loo iibso
Hilibka duck oo dhan oo la iibiyo wuxuu bixiyaa xulasho digaag oo heer sare ah oo isku daraya tayo aan caadi ahayn iyo codsiyada karinta ee kala duwan. Badeecaddan shimbiraha ah waxay bixisaa hilib qani ah oo dhadhan fiican leh oo ku habboon makhaayadaha, ganacsiyada cuntada, iyo karinta guriga ee raadinaya hababka diyaarinta dhabta ah. Hilibka duck ee iibka ah wuxuu u taagan yahay xal dhamaystiran kuwa doonaya inay ka faa'iideystaan qaybaha shimbirka, laga bilaabo naasaha ilaa bowdada iyo baalasha. Marka loo eego farsamada, hilibka duck ee iibka ah waxaa lagu sameeyaa heerar adag oo wax soo saar si loo hubiyo in cuntada ay tahay mid amaan ah oo cusub. Qalabka qaboojinta ee sareeya ayaa ilaaliya heerkulka heerkulka ee ugu fiican ee beerta ilaa miiska, ilaalinta dabiiciga nafaqada iyo astaamaha dhadhanka. Shimbiraha waxaa si taxadar leh loogu maareynayaa xarumo casri ah oo ay ku jiraan qalab goyn iyo baakadeyn sax ah, si loo hubiyo tayada joogtada ah ee qayb kasta oo alaab ah. Hilibka duck ee iibka ah wuxuu adeegsadaa codsiyo badan oo ku kala duwan suuqyada kala duwan. Cuntada kariyeyaasha xirfadlayaasha ah waxay u adeegsadaan duck-ka dhaqanka ee Peking, diyaarinta confit, iyo cunnada isku dhafka ah ee casriga ah. Macaamiisha tafaariiqda waxay qiimeeyaan shimbir dhamaystiran oo loogu talagalay madadaalada dhammaadka usbuuca iyo munaasabadaha gaarka ah. Waxyaabaha ayaa u shaqeeya sidii ikhtiyaar dhaqaale oo iibsi badan ah iyo maaddo heer sare ah oo loogu talagalay dhadhanka daahirka ah. Hilibka duck ee iibka ah wuxuu bixiyaa dhadhan aad uga fiican marka loo eego qaybaha gaarka ah, isagoo bixiya khibrad cunto karis oo dhab ah. Waxaa loo isticmaalaa meelo badan oo laga helo cuntooyinka wanaagsan ilaa xafladaha qoyska, taas oo ka dhigaysa doorasho muhiim u ah kuwa hilibka jecel adduunka oo dhan.